كفتة البطاطس باللحمة المفرومة هي أحد الصفات العربية شهية وسهلة التحضير، وهي عبارة عن خليط من البطاطس المهروسة واللحمة المفرومة بالإضافة إلى بعض البهارات التي تضيف لها طعم مميز ورائع، ويتم تشكيل هذا الخليط إلى أصابع تشبه الكفتة، وتتميز تلك الوصفة بأنها مناسبة لتحضيرها كوجبة غداء أو عشاء، ويفضلها الكثير من الأطفال الذين لا يحبون تناول اللحمة بمفردها، فهي تضيف لهم القيم الغذائية الموجودة بها بالإضافة إلى القيم الغذائية الخاصة بالبطاطس، تابعي معنا المقال التالي لتتمكني من تحضيرها بسهولة في المنزل.
طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة
يمكنك عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة بطريقة سهلة في الوجبات الأساسية في بيتك أو كطبق جانبي في العزومات والتجمعات، وتتمثل الطريقة في التالي:
المكونات
- كيلو من البطاطس.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة مفرومة بشكل ناعم.
- 2 بيضة.
- 2 كوب من البقسماط المطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بسلق كمية البطاطس بعد تقطيها إذا كانت كبيرة الحجم.
- نقوم بتصفيتها من الماء وهرسها جيدًا في إناء.
- نضيف عليها كمية اللحم المفروم والبصل المفروم مع البهارات والملح والفلفل وملعقتان من زيت الزيتون، ونقوم بتقليبهم معًا حتى يتم التجانس بينهم.
- نقوم بتشكيل الخليط إلى أشكال متساوية في الحجم، سواء كرات أو أصابع أو أي شكل مفضل لكم ولأطفالكم.
- نضع الكفتة في صينية عليها ورق زبده لعدم إلتصاقها بها.
- نقوم بتحضير كل قطعة كفتة ليتم القلي، عن طريق غمس كل قطعة في البقسماط المطحون والضغط عليها قليلًا.
- وفي مقلاة عميقة نضع كمية من الزيت على نار متوسطة، ونقوم بتحمير كفتة البطاطس بالحمة المفرومة حتى تحصل على اللون الذهبي وتأخذ طبقة مقرمشة من الخارج.
- بعد رفعها من الزيت تصبح جاهزة للتقديم مع سلطة خضراء أو طحينية، ويمكنك تزيين الطبق ببعض الخضار مثل الكزبرة.