منوعات

بكل التكات والحركات طريقة عمل المسقعة المصرية باللحمة

تعتبر المسقعة المصرية من أبرز الأطباق المصرية وتمثل جزءًا مميزًا من التراث الغذائي في البلاد، حيث إنها واحدة من الوصفات القديمة التي تتمتع بشعبية واسعة وبالأخص عند إضافة اللحم المفروم مما يزيد من لذتها، تتكون المسقعة من مجموعة من المكونات البسيطة كما تعتبر خيارًا صحيًا أيضًا، فالباذنجان أحد المكونات الرئيسية غني بنسبة مرتفعة من الحديد وهو عنصر أساسي لدعم نمو الجسم، كما أن تحضير المسقعة سهل حتى للمبتدئين.

مكونات المسقعة باللحم المفروم

لتحضير هذه الوصفة يجب عليك إحضار عدد من المكونات الأساسية مع مراعاة الكميات وهذه المكونات كالتالي:

  • كيلو جرام من الباذنجان
  • لتر من عصير طماطم
  • بصلة حمراء أو أبيض متوسطة
  • نصف كيلو من اللحم المفروم الطازج
  • كمية مناسبة من الزيت
  • ملعقة واحدة من الزبدة أو السمنة
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • فلفل ألوان (متنوع)
  • فلفل حار إذا كنت تفضل ذلك
  • ملح
  • بهارات لحمة
  • فصوص من الثوم

خطوات تحضير مسقعة الباذنجان باللحم المفروم

لتحضير هذه الوصفة اللذيذة يتم اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة التي تساهم في الحصول على طبق شهي وهذه الخطوات كما يلي:

تجهيز الباذنجان عن طريق غسله جيدًا ثم تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.

  • وضع مقلاة متوسطة الحجم على النار ونعمل على ملئها بزيت غزير.
  • حينما يسخن الزيت نقوم بقلي الباذنجان وأيضًا الفلفل الملون الذي تم تقطيعه ونترك هذه المكونات تطهى حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتشعر بالنضوج ثم نتركها جانبًا لنستكمل بقية الوصفة.
  • تحضير اللحم بإضافة البصل المفروم إلى المقلاة ونترك البصل على النار لمدة خمس دقائق حتى يذبل.
  • نضيف اللحم المفروم مع قليل من الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم نقوم بتقليب المكونات معًا حتى يتشرب اللحم النكهات ويصبح جاهزًا للاستخدام.
  • تحضير صوص المسقعة من خلال رفع فصوص الثوم المفرومة في مقلاة مع قليل من الزيت أو الزبدة، ثم نضيف عصير الطماطم نترك الصوص على النار حتى يصبح قوامه كثيفًا مما يعطيه طعمًا غنيًا ولذيذًا.
  • بمجرد أن يصبح الصوص جاهزًا نقوم بإحضار صينية مناسبة الحجم لترتيب المكونات.
  • نبدأ بوضع الطبقة الأولى من الباذنجان المقلي يليها الفلفل الملون ثم نضيف خليط اللحم المفروم الذي تم تحضيره.
  • وأخيرًا نتأكد من توزيع صوص الطماطم بالتساوي فوق المكونات جميعها.
  • وضعها في الفرن لمدة لا تتخطى الخمس دقائق حتى تحصل على لون من على الوجه.

نصائح عند تحضير مسقعة الباذنجان باللحم المفروم

  • عند تحضير أطباق تتضمن الباذنجان من المهم البدء بخطوة غسل الباذنجان جيدًا للتخلص من أي أوساخ أو بقايا قد تكون عالقة به.
  • وضع الباذنجان بماء وملح حتى لا يتغير لونه إلى اللون الاسود.
  • إذا كنت ترغب في إضافة نكهات متنوعة إلى الحشوة يمكنك التفكير في تضمين المزيد من الخضروات مثل الفلفل الأخضر أو الفلفل الروم.
  • يمكنك اختيار نوع الجبن الذي تفضله لإضافته إلى الوصفة إذا كنت ترغب.
  • يمكنك أيضًا إضافة المزيد من التوابل حسب تفضيلاتك الخاصة مثل الكمون أو الكزبرة أو حتى الفلفل الأحمر الحار لإعطاء نكهة حارة.
NONY HAMADA

Recent Posts

استعلم حالًا.. أسماء المشمولين بالرعاية الاجتماعية العراق 2025 الوجبة الأخيرة من منصة مظلتي

في إطار الجهود المستمرة لتحسين مستوى معيشة الأسر الفقيرة والمحتاجة في العراق، أعلنت وزارة العمل…

5 ساعات ago

الأسر رجعت تعدل خططها.. تأجيل العطلة البينية المغرب هيفرق مع كل أسرة الخبر نزل

الكثير من الطلاب بالمغرب راغبين  لمعرفة حقيقة تأجيل العطلة البينية المغرب، ويهتم العديد من الاهالي…

5 ساعات ago

الكأس شغّال دلوقتي.. تردد قنوات الكأس HD القطرية 2025 تابع الماتش

القنوات الخاصة بكأس القطرية لعام 2025 فهي من أقوى القنوات التي لديها شهرة كبيرة ويكون…

5 ساعات ago

جالكسي نزل بسعر ناري.. خصم مذهل على سامسونج جالكسي S24 ألترا في جرير اغتنم العرض

سامسونج جالكسي S24 ألترا، تحرص مكتبة جرير على مواكبة تطلعات عملائها من خلال تقديم عروض…

5 ساعات ago

خذ دعم لإبنك.. إضافة الأطفال البطاقة التموينية العراقية 2025 الشروط على منصة أور

في إطار الجهود المستمرة التي تبذلها الحكومة العراقية لتحسين نظام توزيع الحصص التموينية وضمان شمول…

5 ساعات ago

اسمك نزل.. أسماء المشمولين الرعاية الاجتماعية 2025 الوجبة الأخيرة مظلتي اتأكد حالًا

في إطار جهود الحكومة لتعزيز العدالة الاجتماعية وتحقيق الاستقرار المعيشي للفئات الأكثر احتياجًا، أعلنت وزارة…

5 ساعات ago