منوعات

طريقة عمل الفطير الفلاحي المشلتت

الفطير الفلاحي المشلتت يعد من الأطباق المصرية التقليدية التي تمتاز بطعمها الفريد وقوامها الهش واللذيذ ويعود تاريخ الفطير المشلتت إلى آلاف السنين حيث كان يحضر في الأرياف والمناسبات الخاصة كنوع من التقدير والضيافة ورغم أن هذا النوع من المخبوزات يبدو معقدا بسبب طبقاته المتعددة والمتداخلة.

إلا أنه يمكن تحضيره بسهولة في المنزل عند اتباع الخطوات الصحيحة ويعتمد الفطير المشلتت بشكل أساسي على مكونات بسيطة ومتاحة في معظم المنازل، مما يجعله وجبة مميزة وغير مكلفة، يتم تقديم الفطير المشلتت عادة مع العسل أو الجبن، ويمكن تناوله في الإفطار أو العشاء حيث يقدم طعما لا ينسى.

أهم المكونات الأساسية لعمل الفطير المشلتت في المنزل

لتحضير الفطير المشلتت في المنزل، نحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة المتوفرة في كل مطبخ وهي:

  • 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
  • 2 كوب من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من السمن البلدي.
  • رشة ملح.
  • زيت نباتي للدهن.

طريقة تحضير الفطير المشلتت في المنزل

لتحضير الفطير المشلتت في المنزل بطريقه شهيه ولذيذه فانك تحتاجين الى مجموعة من المكونات البسيطة ومن أهمها:

  • في وعاء كبير نضع الدقيق مع رشة الملح ونضيف الماء تدريجيا ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
  • بعد ذلك نترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة مغطاة بمنشفة نظيفة.
  • بعد أن ترتاح العجينة نقسمها الى كرات صغيرة بحجم كرة التنس  ونأخذ كرة من العجينة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدا ونقوم بدهن سطح العجينة بالسمن البلدي.
  • نبدأ بطي العجينة من الأطراف باتجاه المركز لتشكيل طبقات ، نكرر نفس العملية مع بقية الكرات.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، نضع الفطير في صينية مدهونة بالزيت، ثم ندخلها إلى الفرن و نخبزها لمدة 20-30 دقيقة حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
  • بعد إخراج الفطير من الفرن ويفضل تقديمه ساخنا مع العسل أو الجبن لإبراز نكهته الغنية والمميزة.

أهم النصائح الإضافية لإنجاح الفطير المشلتت في المنزل

بتطبيق هذه النصائح ستتمكن من إعداد فطير مشلتت لذيذ في المنزل وهي كما يلي: 

  • استخدم دقيق عالي الجودة وزبدة ممتازة.
  • أضف الماء تدريجيا للحصول على القوام المناسب.
  • عجن العجينة حتى تصبح ناعمة فقط.
  • اترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة.
  • دهن كل طبقة من العجين بالزبدة أو السمن.
  • سخن الفرن مسبقا (180-200 درجة مئوية).
  • اجعل طبقات العجين رقيقة.
  • تجنب فتح باب الفرن كثيرا.
  • اضغط برفق على السطح للتحقق من النضج.
NONY HAMADA

Recent Posts

تردد قناة توم وجيري رجع من تاني… حلقات جديدة وحكاية مختلفة متخليهاش تفوتك

قناة توم وجيري 2025 هي وجهة مفضلة للأطفال لما تحتويه من محتوى ترفيهي وتربوي متنوع،…

45 دقيقة ago

طلابك يستعدوا.. وزارة التعليم تعلن بدء اختبارات منتصف الفصل الدراسي الثالث 2025 رسميًا

أعلنت وزارة التعليم السعودية رسميا عن انطلاق اختبارات منتصف الفصل الدراسي الثالث للعام 2025 وذلك…

54 دقيقة ago

رواتب المتقاعدين في العراق 2025.. ازاي تتابع راتبك وتعرف ميعاد الصرف من غير لف ودوران”

الاستعلام عن رواتب المتقاعدين في العراق يعد من الأمور التي تهم عدد كبير من المواطنين…

ساعة واحدة ago

ما تخليش فلوس الاستقدام توقفك.. دلوقتي تقدر تستقدم عمالة منزلية وتدفع الرسوم بالتقسيط من مساند بكل سهولة وبدون ضغوط

استقدام عمالة منزلية في السعودية عبر منصة مساند التي توفر إمكانية دفع رسوم الاستقدام بنظام…

ساعة واحدة ago

الضمان المطور جايك في ميعادك بالظبط.. اعرف كل التفاصيل عن نزول الفلوس في يونيو وخد حقك من غير تأخير ولا قلق”

يعتبر الضمان المطور من البرامج التي تتابع وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية السعودية تحديثاتها بانتظام…

ساعة واحدة ago

الأقساط اتأجلت لبعض الفئات .. حقيقة تأجيل الأقساط الأردنية 2025 توقيت رسمي

تسعى البنوك والمؤسسات المالية في الأردن لتقديم حلول تدعم العملاء خلال الظروف الاقتصادية الراهنة حيث…

ساعة واحدة ago