طاجن اللحمة بالبصل هو أحد الأطباق الشعبية المفضلة لدينا ويعتبر من الوصفات السهلة والسريعة التحضير، تتميز هذه الوصفة بنكهتها اللذيذة ورائحتها الشهية ولونها الذهبي الجذاب كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم مثل البروتين والحديد والفيتامينات، يمكن تقديم طاجن اللحم بالبصل مع الأرز أو الخبز وهو طبق متكامل ومشبع للغاية يقدم بجانب الأطباق الرئيسية على المائدة، في هذا المقال نعرض لكم أبسط طريقة لتحضير اللحم التي يمكنكم تجربتها.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل
مكونات الوصفة تتمثل فيما يلي:
- كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات بحجم متوسط.
- أربعة بصلات كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب ماء.
- ربع كوب من صوص الصويا.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة من التوابل المتنوعة.
- 6 فصوص ثوم مهروس.
- ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
طريقة التحضير:
- نضع اللحم في إناء ونضيف إليه نصف كمية صلصة الصويا ونصف كمية الكزبرة ثم نخلط المكونات وندعها تتبل وتتشرب النكهات بشكل كامل.
- تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهما حتى يذبلان ويكتسبان لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- نضيف اللحم المتبل ونقلبه مع البصل والثوم حتى يتحمر من كافة الجوانب.
- ثم نضيف باقي صلصة الصويا والماء والتوابل ونخلطها جيدًا ثم نغطي الطاجن ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج اللحم وتتشرب الصلصة.
- يمكن وضع الطاجن في الفرن على حرارة متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتحمر من الوجه.
- نرفع الغطاء ونخفف الحرارة قليلاً لنترك الطاجن يتحمر.
- نضع الباقي من الكزبرة المفرومة على السطح ونقدم الطاجن ساخنًا بجانب الأرز أو الخبز.
نصائح للحصول على طاجن لحم بالبصل كالجاهز
من أهم الإرشادات الخاصة بتحضير هذا الطاجن:
- يمكن استخدام أي نوع من اللحوم المفضلة سواء كانت من الفخذ أو الصدر أو الموزة أو الفليه بشرط أن تكون طازجة ونظيفة ومقطعة إلى مكعبات متساوية الحجم.
- يمكن استخدام البصل الأبيض أو الأحمر على أن يكون حجمه كبيرًا ومقطّعًا إلى شرائح رفيعة ومرتبة.
- يمكن استبدال صلصة الصويا بصلصة الماجي أو الصويا الحلوة أو الصويا الحارة أو الصويا الداكنة وفقًا للرغبة والمواد المتاحة ولكن من الضروري الانتباه إلى كمية الملح في الوصفة.