منوعات

الطريقة الهشة الطرية .. طريقة تحضير كيكة البرتقال

كيكة البرتقال يعتبر من أفضل أنواع الحلويات الهشة التي يمكن تناولها بعدة طرق، وتقديمها في مناسبات متنوعة أو مع الشاي والقهوة للأطفال أو الاستمتاع بها مع الأصدقاء، وتسعى العديد من النساء إلى معرفة كيفية إعدادها والواقع أنها تعتمد نفس طريقة الكيك التقليدية لكنها تختلف في بعض النقاط، وفي هذا التقرير نستعرض طريقة إعدادها بمكونات متوفرة في مطبخك لذلك تابعونا.

مقادير كيكة البرتقال الهشة

  • 3/4 كوب زبدة.
  • 3 بيضات.
  • كوب سكر بودرة.
  • 2 كوب دقيق منخول.
  • 2 ملعقة شاي برتقال مبشور.
  • 2 ملعقة شاي بيكنج بودر.
  • ملعقة شاي بشر ليمون (إن وجد).
  • نصف كوب عصير برتقال

طريقة عمل كيكة البرتقال

  • يبطن القالب أولا قبل البدء في العمل.
  • تعجن الزبدة باستخدام ملعقة خشبية إذا لم يتوفر مضرب.
  • ثم يتم إضافة السكر بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى يصبح الخليط هشًا وخفيفًا كالكريمة المخفوقة، ثم يتم إضافة بشر البرتقال والليمون.
  • يضاف البيض واحدًا تلو الآخر حتى يتم استخدام الكمية كاملة إلى المزيج السابق ويستمر في الخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا، ويستمر الخفق حتى يتجانس المزيج بالكامل.
  • يتم إضافة الدقيق المنخول ومسحوق البيكنج بودر إلى الخليط السابق مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية في اتجاه واحد.
  • ثم يضاف عصير البرتقال بالتناوب معه حتى نحصل على عجينة ناعمة يمكن سكبها في القالب أو الصينية.
  • يتم وضعه في فرن معتدل الحرارة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، مع مراعاة عدم فتح باب الفرن لتجنب دخول الهواء البارد، مما قد يؤدي إلى انهيار الكيكة.

كيف نختبر نضج الكيكة؟

يتم التحقق من نضج الكيكة عن طريق ادخال عود خلة أو عود كبريت نظيف في وسط القالب أو الصينية، فإذا خرج بدون أي أثر للعجين فهذا يعني أنها ناضجة، ثم يترك الكيك ليبرد قبل تقديمه.

أسرار نجاح الكيك

إضافة إلى المكونات والخطوات الأساسية هناك بعض الأسرار التي تسهم في إعداد كعكة مثالية، وهي كالتالي:

  • يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه.
  • امزجي المكونات الجافة مع المكونات الرطبة برفق حتى يتجانس الخليط، ولكن احذري من الخلط الزائد.
  • يجب اختيار قالب كيك مناسب لحجم الخليط.
  • اخبزي الكيك في فرن مسخن جيدًا.
  • لا تفتحي الفرن أثناء خبز الكيك.
NONY HAMADA

Recent Posts

طريقة حساب معاش التقاعد لعام 2025 الجزائر

يرغب عدد كبير من المواطنين في معرفة طريقة حساب معاش التقاعد في الجزائر 2025، وفي…

13 دقيقة ago

خطوات فتح حساب بنك امدرمان الوطني أون لاين

مع تزايد الحاجة إلى الخدمات المصرفية الرقمية أصبح فتح حساب في بنك أمدرمان الوطني السوداني…

13 دقيقة ago

لجميع البرامج التركية علي الشاشة عبر تردد قناة TRT الجديد 2025 تي أر تي التركية

تعد قناة تي أر تي هي إحدى أشهر وأفضل القنوات التي تعرض المسلسلات التركي الجديدة…

13 دقيقة ago

المؤسسة العامة للتقاعد توضح الاستعلام عن طلب التأمينات الاجتماعية الكترونياً

بحث مستمر من المواطنين بالمملكة العربية السعودية حول معرفة طرق وخطوات الاستعلام عن طلب التأمينات…

14 دقيقة ago

التعليم الإماراتي يوضح :  نتائج الطلاب في الامارات 2025 الفصل الدراسي الأول

يبحث العديد من الطلاب وأولياء الأمور عن نتائج الطلاب في الإمارات لعام 2025 للفصل الدراسي…

14 دقيقة ago

تعرف علي قرارات تنظيم القبول الموحد في الجامعات الأردنية 2025

عقد مجلس التعليم العالي والأردن جلسته خلال الساعات الماضية وقد اتخذ خلال هذه الجلسة عدة…

15 دقيقة ago