منوعات

الطريقة الهشة الطرية .. طريقة تحضير كيكة البرتقال

كيكة البرتقال يعتبر من أفضل أنواع الحلويات الهشة التي يمكن تناولها بعدة طرق، وتقديمها في مناسبات متنوعة أو مع الشاي والقهوة للأطفال أو الاستمتاع بها مع الأصدقاء، وتسعى العديد من النساء إلى معرفة كيفية إعدادها والواقع أنها تعتمد نفس طريقة الكيك التقليدية لكنها تختلف في بعض النقاط، وفي هذا التقرير نستعرض طريقة إعدادها بمكونات متوفرة في مطبخك لذلك تابعونا.

مقادير كيكة البرتقال الهشة

  • 3/4 كوب زبدة.
  • 3 بيضات.
  • كوب سكر بودرة.
  • 2 كوب دقيق منخول.
  • 2 ملعقة شاي برتقال مبشور.
  • 2 ملعقة شاي بيكنج بودر.
  • ملعقة شاي بشر ليمون (إن وجد).
  • نصف كوب عصير برتقال

طريقة عمل كيكة البرتقال

  • يبطن القالب أولا قبل البدء في العمل.
  • تعجن الزبدة باستخدام ملعقة خشبية إذا لم يتوفر مضرب.
  • ثم يتم إضافة السكر بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى يصبح الخليط هشًا وخفيفًا كالكريمة المخفوقة، ثم يتم إضافة بشر البرتقال والليمون.
  • يضاف البيض واحدًا تلو الآخر حتى يتم استخدام الكمية كاملة إلى المزيج السابق ويستمر في الخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا، ويستمر الخفق حتى يتجانس المزيج بالكامل.
  • يتم إضافة الدقيق المنخول ومسحوق البيكنج بودر إلى الخليط السابق مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية في اتجاه واحد.
  • ثم يضاف عصير البرتقال بالتناوب معه حتى نحصل على عجينة ناعمة يمكن سكبها في القالب أو الصينية.
  • يتم وضعه في فرن معتدل الحرارة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، مع مراعاة عدم فتح باب الفرن لتجنب دخول الهواء البارد، مما قد يؤدي إلى انهيار الكيكة.

كيف نختبر نضج الكيكة؟

يتم التحقق من نضج الكيكة عن طريق ادخال عود خلة أو عود كبريت نظيف في وسط القالب أو الصينية، فإذا خرج بدون أي أثر للعجين فهذا يعني أنها ناضجة، ثم يترك الكيك ليبرد قبل تقديمه.

أسرار نجاح الكيك

إضافة إلى المكونات والخطوات الأساسية هناك بعض الأسرار التي تسهم في إعداد كعكة مثالية، وهي كالتالي:

  • يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه.
  • امزجي المكونات الجافة مع المكونات الرطبة برفق حتى يتجانس الخليط، ولكن احذري من الخلط الزائد.
  • يجب اختيار قالب كيك مناسب لحجم الخليط.
  • اخبزي الكيك في فرن مسخن جيدًا.
  • لا تفتحي الفرن أثناء خبز الكيك.
NONY HAMADA

Recent Posts

فرحة الشباب.. شروط سهلة تمويل الزواج في السعودية من بنك التنمية الإجتماعية 2025 دعم للشباب السعوديين دلوقتي

يساهم بنك التنمية الاجتماعية في دعم الشباب السعودي من خلال تقديم تمويل الزواج كخدمة اجتماعية…

ساعة واحدة ago

إجازة مالهاش زي.. العطلة الربيعية في المغرب 2025 هتبقى أسطورية

العطلة الربيعية في المغرب 2025، تعتبر العطلة الربيعية في المغرب لعام 2025 فترة مهمة في…

ساعة واحدة ago

جرب النسخة الجديدة.. آخر إصدار تحديث لعبة جاتا سان أندرياس للموبايل 2025 بكل متعة

في عام 2025 عادت لعبة جاتا سان أندرياس (GTA: San Andreas) للأضواء من جديد بإصدار…

ساعة واحدة ago

وشك هيشكر فيكي بجد .. اسرع واضمن طريقة لنضارة بشرتك قبل العيد قبل التصوير

تحرص الكثير من السيدات على الاهتمام ببشرتهن قبل المناسبات الخاصة مثل الأعياد حيث يفضلن الظهور…

ساعة واحدة ago

الفرحة في الأردن.. رواتب يونيو بعد الزيادة رسمية دلوقتي وكل الناس مستنية

زيادة الرواتب في الأردن لشهر يونيو 2025، في خطوة تهدف إلى تحسين المستوى المعيشي للمواطنين،…

ساعة واحدة ago

وافدك أهوه جاهز.. الاستعلام عن وافد برقم الإقامة 1446 في السعودية إلكترونيًا معرفة دقيقة

الاستعلام عن وافد برقم الإقامة 1446 هـ في السعودية، تعد خدمة الاستعلام عن الوافدين من…

ساعة واحدة ago