تعتبر الجبنة الريكفورد من العناصر الأساسية على مائدة الإفطار، حيث يحبها الكبار والصغار على حد سواء، حيث تتميز الجبن بتنوعها الكبير، مما يمنح كل شخص فرصة لاختيار النوع الذي يناسب ذوقه، ومن بين الأنواع المتعددة تبرز الجبنة الريكفورد كواحدة من أكثر الأنواع المعروفة ولذة، ويبحث العديد من الأشخاص عن طرق لتحضيرها في المنزل، لذلك تابعونا لمعرفة كافة التفاصيل حول طرق عمل الجبنة الريكفورد في البيت.
ما هي جبنة الريكفورد؟
الجبنة الريكفورد هي نوع من الجبن الأزرق الذي يتميز بنكهته القوية والمتنوعة، حيث تعتبر هذه الجبنة خيارًا مثاليًا للتغيير عن الأنواع التقليدية من الجبن، ولذلك تلجأ الكثير من ربات البيوت لتحضيرها لأطفالهن في المنزل.
مكونات الجبنة الريكفورد
لتحضير الجبنة الريكفورد في المنزل، تحتاجين إلى مجموعة من المكونات البسيطة التي تتوفر عادة في كل منزل، وفيما يلي أسهل وأفضل طريقة لعمل الجبنة الريكفورد:
- 4 لترات من حليب البقر.
- 1/4 كوب من الخل الأبيض.
- ملح حسب الذوق
- 1/2 كوب من الجبنة الزرقاء (ركفورد) كمكون رئيسي
- توابل إضافية حسب الرغبة (مثل الفلفل الأسود أو الأعشاب).
طريقة التحضير
- في قدر كبير قومي بتسخين الحليب على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 85 مئوية.
- أضيفي الخل الأبيض إلى الحليب وقلبي برفق لمدة دقيقتين، حتى يتخثر الحليب.
- انتظري لعدة دقائق حتى يكتمل التخثر، ثم ارفعي القدر عن النار.
- باستخدام مصفاة صفيها من مصل اللبن.
- أضيفي الملح وقلبي جيدا.
- بعد ذلك قومي بإضافة الجبنة الزرقاء وامزجيها جيدا
- ضعي الخليط في وعاء محكم الإغلاق، واتركيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى يتماسك.
فوائد جبنة الريكفورد
جبنة الريكفورد تعتبر من الأجبان الشهيرة التي تتمتع بفوائد عديدة، منها:
- تحتوي على البروتينات والكالسيوم، مما يعزز صحة العظام والعضلات.
- تحتوي على البروبيوتيك التي تعزز من صحة الجهاز الهضمي وتقوي جهاز المناعة.
- تحتوي على مركبات تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتقليل خطر الأمراض المزمنة.
- تحتوي على دهون صحية يمكن أن تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار.
- تضيف طعماً لذيذا للأطباق، مما يجعلها خيار رائع في السلطات والمعكرونة.
- يمكن أن تساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول بفضل محتواها العالي من البروتين والدهون الصحية.