بطعم جبار ! حضري الفسيخ الدايب بأجمل طعم والليمون الرائع

يعتاد المصريون على تناول الفسيخ بمختلف أنواعه وطعمه الفريد، حيث يعتبر الفسيخ وجبة أساسية في عيد الفطر المبارك وفي شم النسيم وأوقات أخرى كثيرة، ويبحث الكثير من الرجال والنساء دائمًا عن المحلات التي تقدم أفضل أنواع الفسيخ والملوحة التي تضفي نكهة مميزة، ومع ارتفاع الأسعار اليوم أصبح بالإمكان تخليل وتخزين الفسيخ في المنزل، ويمكننا حفظ لحم الفسيخ في الثلاجة أو الفريزر داخل برطمان زجاجي نظيف مع إضافة الزيت.

طريقه تمليح وتخزين الفسيخ

هناك طريقة بسيطة جدًا لتخزين الفسيخ خاصة الأنواع الكبيرة، مما يمنحنا طعمًا مميزًا ونكهة رائعة، كما أنه قد يكون مضادًا للأكسدة لأنه يصنع في المنزل، ويساهم في القضاء على الالتهابات الجرثومية في الجسم ويقلل بشكل كبير من الانتفاخات والبكتيريا، ويساعد أيضًا على تعزيز صحة الأمعاء والقلب، ولذلك فيما يلي سوف نوضح طريقة تحضير الفسيخ بالمكونات التالية:

• كيلو من السمك البوري أو أكثر حسب الرغبة.
• اثنين كوب من الملح.
• فنجان من الشطة.
• ملعقتين من الكركم.

خطوات تخليل الفسيخ في المنزل

يمكنك تخليل الفسيخ في المنزل من خلال عدة خطوات لإعداد ألذ وأشهي فسيخ يشبه فسيخ المحلات، عليكِ القيام بالخطوات التالية:

• حاولي عزيزتي دائمًا اختيار السمك الطازج بدلًا من المجمد، ويفضل اختيار نوع البوري بحجم كبير، لأنه سوف يكون مناسبًا جدًا لعملية التخليل.
• تأكد من عدم وجود أي عيوب في السمك ومن الأفضل أن نتجنب تمامًا بعض أنواع السمك التي تملك عيونًا لامعة، لأن هذه الأسماك قد تصاب بأمراض خطيرة تؤثر على صحتنا.
• يمكنك تنظيف الأسماك بشكل جيد تحت الماء، لكن يجب عدم إزالة القشور الخارجية.
• اتركيها في الشمس أو على مناديل المطبخ لمدة يوم كامل حتى تتخلص من المياه الموجودة فيها.
• ابدئي بخلط الملح مع الشطة والكركم.
• قم بخلطهم جيدًا ثم نضيفهم مباشرة إلى خياشيم سمك البوري من جميع الاتجاهات.
• حضري أكياس التجميد وضعي كل سمكة في كيس بمفردها.
• ضعيها في علبة محكمة الإغلاق أو في عدة أكياس متتالية، ثم احفظي هذه العلبة في مكان بعيد تمامًا عن أشعة الشمس.
• بعد مرور 15 يومًا، يمكنك فتح العلبة لتفقد السمك، حيث يكون قد نضج بشكل كبير.