اتعلمي فن الابداع في طريقة عمل الكبدة والقوانص وقومي تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة بأشهي الأطعم، ومن الضروري تعلم طريقة هذه الوجبة لما تحتوي عليه من فوائد عظيمة للجسم، ولما تتمتع به من طعم لذيذ ويفضله الكثير من الأطفال والكبار، وتتميز الكبد والقونص بتنوع طرق تقديمها ودخولها في أكلات مختلفة ومتنعة تناسب جميع الأذواق، وفي هذا المقال سنقدم لكِ طريقة سريعة ومضمونة لعمل الكبدة والقوانص بسهولة بألذ الطرق.
طريقة عمل الكبدة والقوانص
تعتبر الكبدة والقوانص أحد الأكلات المفضلة للكثير من الأشخاص لما تحتوي عليه من مذاق جيد، كما أن الكثير من الأشخاص لا يفضلون شراءها من المطاعم وتحضيرها في المنزل، لذلك يبحثون عن طريقة عمل الكبدة والقوانص على محركات البحث، ونحن هنا نعرض لكم طريقة التحضير بجميع التفاصيل والخطوات البسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل:
المكونات:
- كيلو من الكبد والقوانص.
- 2 ملعقة من الثوم المفروم.
- 3 حبات بصل مقطعين إلى شرائح.
- 3 حبات من الفلفل الأخضر حار أو بارد مقطعين إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
- كمية ملح حسب المذاق.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- ربع ملعقة صغيرة حبهان بودر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
خطوات التحضير:
- نقوم في البداية بغسل الكبد والقوانص بشكل جيد في الماء الجاري، وإزالة الشوائب منها.
- نقوم بنقع الكمية في محلول مائي مكون من الماء والملح وعصير الليمون لمدة ربع ساعة.
- نقوم بتصفية الكبد والقوانص وغسلها مرة أخرى بالماء الجاري.
- نقوم بتقطيع الكبد والقوانص إلى مكعبات صغيرة ومتساوية.
- وفي وعاء عميق أو مقلاة على نار متوسطة نقوم بتسخين الزيت، ثم نقوم بوضع البصل وتقليبه حتى يذبل.
- نضيف كمية الفلفل الأخضر والثوم المفروم على البصل.
- بعد ظهور رائحة الثوم نقوم بإضافة كمية الكبد والقوانص.
- في هذه الخطوة نقوم بإضافة كافة البهارات والتوابل المذكورة إلى الكبد والقوانص على النار.
- يضاف كمية بسيطة من الماء وتترك على النار حتى تنضج.