يفضل العديد من الناس استخدام جوز الهند في مجموعة متنوعة من الوصفات بسبب النكهة والطعم والرائحة الفريدة التي يضيفها، ومن أبرز هذه الوصفات هو البسكويت، الذي يعد من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، كما أنه من أسهل الحلويات في التحضير، ويمكن تحضيره من مواد بسيطه ومتوفرة في كل مطبخ، وفيما يلي سوف نوضح خطوات إعداده في المنزل بأقل التكاليف الممكنة.
طريقة عمل بسكويت جوز الهند
يمكن إعداد بسكويت جوز الهند في المنزل بسهولة من خلال استخدام المكونات التالية:
- نصف كوب بشر جوز هند ناعم.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة باكينج بودر نصف كوب زبدة.
- ملعقتان لبن.
- رشة ملح.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق، نضع الزبدة والسكر البودرة ونخفقهما معًا جيدًا حتى يذوب السكر بالكامل، وذلك باستخدام الخفاقة الكهربائية.
- إضافة اللبن وجوز الهند المبشور، ثم نعيد خفق المكونات معًا بشكل جيد حتى تتمازج ويتشكل لدينا خليط ناعم وذو قوام كريمي.
- في وعاء آخر، نقوم بتنخيل الدقيق والباكينج باودر جيدًا ثم نضيف الملح ونخلط المكونات معًا.
- نضيف مزيج الدقيق إلى خليط الزبدة وجوز الهند المبشور والسكر، ثم نستخدم أيدينا لخلط المكونات معًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- إذا لم نحصل على القوام المطلوب، يمكننا إضافة دقيق حسب الحاجة.
- نقوم بتغطية العجينة ونتركها جانبًا لتستريح قليلًا ثم نبدأ في تشكيلها إما باستخدام آلة البسكويت أو على هيئة كرات صغيرة أو متوسطة الحجم، مع الضغط عليها قليلاً لتسهل فردها.
- تحضير صينية وندهنها بالزبدة أو الزيت، أو يمكننا وضع ورقة زبدة فيها، ثم نبدأ في ترتيب قطع البسكويت بداخلها.
- نشعل الفرن على حرارة متوسطة ونتركه حتى يسخن، ثم ندخل الصينية فيه ونتركها لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى يطهى البسكويت.
- بعد أن يصبح الوجه السفلي للبسكويت ذو لون ذهبي، نقوم بتشغيل الشواية كي يصبح الوجه الآخر ذو لون ذهبي أيضًا، ثم نخرج الصينية ونضعها جانبًا لتبرد تمامًا.
- نضع البسكويت بعد أن يبرد في طبق التقديم ونحتفظ بالباقي في علبة مع التأكد من إغلاقها بإحكام.
طريقة عمل بسكويت جوز الهند بالبيض
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب جوز هند.
- كوب إلا ربع من السمن.
- 2 بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- رشة قليلة من الملح.
طريقة التحضير:
- خلط الدقيق مع البيكنج باودر ونضع المزيج في وعاء، ثم نضيف السمن ونعمل على فركه بالدقيق باستخدام أطراف الأصابع.
- نضيف السكر ونصف كمية جوز الهند والفانيليا ونخلط المكونات بشكل جيد.
- عمل حفرة في المنتصف ونضيف بيضة واحدة، ثم نخلط المكونات جيدًا للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- فرد العجينة وتقطيعها إلى أشكال حسب الرغبة، ثم نضعها في صينية مدهونة بالزبدة.
- خفق البيض مرة أخرى وندهن به وجه البسكويت، ثم نرش عليه جوز الهند.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة، ثم نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد بالكامل.