لكل عائلة في الاسرة تعلمي طرق الباتيه الهش الخفيف

تعتبر معجنات الباتيه من ألذ أنواع المعجنات التي تحظى بإقبال واسع من الناس في شرائها من المتاجر والمخابز بسبب طعمها اللذيذ، كما أنها تعتبر من أفضل الوجبات المدرسية التي تهتم كل أم بتوفيرها لأطفالها، نظرًا لسهولة تناولها وخفتها على المعدة وسهولة هضمها لدى الأطفال، ويمكن إعداد طرق الباتيه الهش الخفيفالمورق بالزبدة في المنزل بكل يسر باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة، حيث أن سعرها مرتفع في المتاجر.

طريقة عمل الباتيه

تعتبر الأمهات الباتية خيارًا مفضلًا لتقديمه للأطفال كبديل للسندوتشات لأنه يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الحشوات فيه، يمكن إعداده من خلال توفير المكونات التالية:

• 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدام.
• ½ نصف كوب زبدة طرية غير مذابة.
• 3 ثلاث معالق كبيرة زيت نباتي.
• رشة ملح.
• 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 كوب زبادي.
• ماء دافئ للعجن.
• 1 معلقة كبيرة سكر.
• 1 جبنة مشكلة للحشو حسب الرغبة

طريقة التحضير

يمكنك تحضير باتيه هش ولذيذ من خلال اتباع الخطوات التالية:

• احضري نصف كوب من الماء الدافئ أضيفي ملعقة من الخميرة وملعقة من السكر، واتركيها حتى تتفاعل الخميرة.
• أحضري وعاء وضعي فيه المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح، ثم قومي بخلطها جيدًا.
• أضيفي إليها خليط الخميرة ثم أضيفي كوب من الزبادي والزيت، واخلطي المكونات جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي أو يدويًا.
• افردي العجينة على شكل مستطيل ثم وزعي الزبدة بشكل متساوي عليه.
• أضيفي طبقة أخرى من العجينة فوق الزبدة واحرصي على إغلاق الأطراف جيدًا.
• ضعي العجينة بعد إضافة الزبدة إليها في الثلاجة حتى تتماسك الزبدة بها، وبعد مرور ربع ساعة اخرجيها من الثلاجة.
• بعد ذلك تبدأ مرحلة الفرد حيث يجب أن تكون طريقة الفرد للأمام لتجنب خروج الزبدة من الأطراف.
• ثم قومي بوضع العجينة مرة أخرى في الثلاجة وكرري هذه العملية ثلاث مرات للحصول على باتية مورق بطعم الزبدة.
• قومي بتغطية سطح الباتيه بطبقة من الحليب ومعلقة من القهوة المذابة للحصول على باتيه باللون الذهبي الجذاب.

نصائح لعمل باتية ناجح

توجد بعض النصائح التي يمكنك اتباعها لتحقيق باتيه بالجبنة شهي ولذيذ وهذه النصائح تكون على النحو التالي:

• يمكنك استخدام أي نوع من الأجبان التي تفضلها.
• يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى الباتيه حسب تفضيلك، مثل الفواكه المجففة أو المكسرات.
• للحصول على باتيه أكثر نعومة يمكنك تقليل فترة الطهي في الفرن قليلًا.
• يمكن تقديم الباتيه بالجبنة إما ساخنًا أو باردًا، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة أو كحلوى كما يمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة.