بمذاق عالي طريقة تحضير أصابع الجلاش باللحمة المفرومة

تعد أصابع الجلاش باللحم المفروم واحدة من الوصفات الشهيرة في المطبخ المصري، حيث تتكون من عجين يتشكل على هيئة رقائق رقيقة ومحشوة باللحم المفروم ويمكن حشوها بأي نوع مفضل كذلك، وتتميز أصابع الجلاش المحشوة باللحم بطعمها الرائع والشهي، وهي مناسبة لتقديمها في المناسبات والاحتفالات، وفي السطور القادمة سنستعرض طريقة التحضير مع الخطوات والمكونات الأساسية المطلوبة.

طريقة تحضير أصابع الجلاش باللحمة المفرومة

لتتمكن من تحضير أصابع الجلاش من الضروري تجهيز بعض المكونات الاساسية، وهي:

• لفة من عجينة الجلاش الجاهزة.
• كيلو من اللحم المفروم.
• حبة بصل كبيرة الحجم.
• نصف كوب من الزبدة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ربع كوب جبن رومي مبشورة.

خطوات تحضير أصابع الجلاش

يعتبر الجلاش باللحم المفروم من ألذ الوصفات التي تتمتع بنكهة وطعم مميز، كما يمكن إعداده في المنزل بسهولة وفي وقت قليل، من خلال اتباع الخطوات التالية:

• في وعاء مناسب قطع البصلة ثم ترفع على النار مع كوب من السمن، وتقلب جيدًا حتى تتحصل على اللون الأصفر.
• بعد ذلك، يتم إضافة اللحم المفروم وتقليبه جيدا حتى يمتص الماء، ثم يتم تتبيله بالفلفل الأسود والملح حسب الكمية المرغوبة.
• تؤخذ شريحة من الجلاش وتفرد، ثم تدهن بالسمن وتضاف فوقها شريحة أخرى من الجلاش.
• يتم وضع مقدار مناسب من اللحم على حافة الجلاش، ثم يلف على شكل أسطوانة.
• تعيد هذه المرحلة عدة مرات حتى تنتهي كمية الجلاش.
• في صينية مدهونة بالسمن، ترتب أصابع الجلاش ثم تقطع إلى قطع متساوية، ويضاف السمن على السطح ثم ترش الجبنة الرومي.
• تدخل الصينية إلى فرن درجة حرارته متوسطة حتى تحصل على اللون المرغوب.
• بعد إخراج صينية الجلاش المحشي باللحم المفروم من الفرن، تترك جانبا لتبرد قليلا قبل تقديمها.

نصائح لتحضير جلاش اللحمة

سر نجاح الجلاش المحشو باللحم المفروم يكمن في كمية البهارات المستخدمة، حيث لا يفضل الإفراط في إضافتها حتى لا يطغى طعم البهارات على الوجبة بشكل كامل، إليكم بعض النصائح الأساسية عند تحضير الجلاش باللحم المفروم:

• تسخين الفرن أولا قبل البدء في تحضير الجلاش باللحم المفروم.
• وضع الجبن الموزاريلا على وجه الجلاش المحشو باللحمة المفرومة لأنها تضيف نكهة لذيذة.
• تتبيل اللحمة قبل وضعها في الجلاش.
• مدة ترك صينية الجلاش المحشي باللحم المفروم هي 15 دقيقة فقط.
• يجب دهن كل طبقة من ورق الجلاش بالسمن لأنه مفتاح نجاح الجلاش.