تعد الكيكة من الحلويات المحببة للكثير من الأطفال لذلك تبحث الكثير من الأمهات عن طرق عمل مختلفة للكيكة ومن ضمن هذه الطرق طريقة عمل كيكة التمر الهشة التي تتميز بطعمها اللذيذ وهي مغذية للأطفال ومفيدة لهم لأنها تحتوي على عناصر غذائية كثيرة مثل المعادن والفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة ومن مكوناتها أيضًا البيض الذي يحتوي على البروتينات المغذية للجسم وسوف نتعرف في هذا المقال على كيفية عمل كيكة التمر ومكونات تحضيرها.
مكونات عمل كيكة التمر
لكي يتم عمل كيكة التمر بخطوات سهلة وبسيطة لابد من تجهيز المكونات الآتية:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من التمر خالي من النوي.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- عدد بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من اللبن الحليب.
- نصف كوب من الزبدة السائلة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة من البيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة عمل كيكة التمر
تستطيع الكثير من السيدات عمل كيكة التمر في البيت بطريقة ناجحة لذلك عليها إتباع الخطوات الآتية.
- في البداية تقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه تسخن لحين تحضير الكيكة.
- نحضر وعاء عميق ونضع المكونات الجافة مثل كوبان الدقيق والملح والبيكنج بودر والقرفة والبيكنج صودا ونخلطهم جيدًا.
- في الخلاط الكهربائي نضع البيضتان والسكر ونخفقهم جيدًا والزبدة والفانيليا ونخلطهم لمدة دقيقة ونضيف اللبن مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف إلي الخليط السابق كوب من التمر ونخلطهم حتى يختلط التمر مع كل المكونات.
- نضع الخليط السائل في وعاء عميق يصلح للعجن ونضيف خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب حتى تصبح عجينة طرية.
- نحضر صينية الفرن وندهنها بالزيت ونبطنها بالقليل من الدقيق ونصب محتويات الخليط ونساويه.
- نضع الصينية في الفرن لمدة ساعة إلا ربع أو حتى تنضج تمامًا.
- نخرجها من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد ونقطعها ونقدمها بالهنا والشفا على قلوبكم.