يعتبر الفطير الحلو في الطاسة من أشهى الأطباق التي يمكن تناولها مع كوب من الشاي، حيث يتمتع بمذاق رائع ومميز ويتم تحضيره من مكونات بسيطة وغير مكلفة، ويمكن إعداده دون الحاجة إلى فرن باستخدام مقلاة مما يجعله خيارًا سهلًا، و يمكن تحضير فطير الطاسة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة و بمكونات بسيطة وغير مكلفة.
مكونات عمل فطير الطاسة بالسكر
تعد هذه الوصفة من مكونات سهلة وبسيطة، وهي على النحو التالي:
- نصف كيلو من الدقيق ما يعادل 3 أكواب وربع.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب وربع من الماء أو حسب احتياج العجينة.
- للفرد يمكن استبدال زبدة درجة حرارة الغرفة بالسمنة أو الزيت.
- سكر بودرة للتقديم.
طريقة التشكيل
يمكنك تحضير فطير الطاسة من خلال تنفيذ الخطوات التالية:
- على سطح ناعم مدهون بالزبدة أو السمنة أو الزيت بحسب المتاح نقوم بفرد العجينة باستخدام اليد حتى تأخذ شكل مربع أو مستطيل كبير، ويتم الفرد من المنتصف إلى الجوانب حتى تصبح العجينة رقيقة.
- ادهني وجه العجينة بالزبدة بشكل جيد حتى يتغطى بالكامل ثم نلف العجينة على شكل رول.
- قومي بعد ذلك بتقطيع الرول إلى قطع صغيرة حسب الحجم المطلوب، ثم ضعي قطع العجين في صينية مدهونة بالزيت أو السمنة، وغطي العجين لمدة حوالي عشر دقائق.
- جهزي مقلاة غير لاصقة وضعيها على نار متوسطة.
- ضيفي إليها ملعقة من الزبدة أو السمنة، واتركيها تسخن جيدًا.
- خذي قطعة من العجين وافرديها باليد ببطء حتى تصبح بشكل دائرة رقيقة.
- ضعي العجينة في المقلاة واتركيها حتى تجف من الاسفل، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى، مع التقليب من حين لآخر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مع تغطيتها خلال الطهي.
- اخرجيها من المقلاة وكرري نفس الخطوات مع باقي الكمية.
- قومي برش الفطير بسكر البودرة.
6 نصائح لنجاح الفطير المشلتت
إليك عزيزتي ست خطوات لتحضير فطير مشلتت مثل الذي يباع في المحلات وهي على النحو التالي:
- استخدام نوع دقيق جيد وليس رديء.
- لا تفرطي في العجن بل حاولى أن تقللي من مدة العجن بقدر المستطاع.
- أضيفي الماء للعجين بالتدريج.
- يجب أن تكون العجينة طرية.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة ساعة بعد الانتهاء من عجنها، ويستحسن تشكيلها على شكل كرة متوسطة الحجم.