تحضير البسبوسة في المنزل يعد من الوصفات السهلة واللذيذة، وهي واحدة من أشهر الحلويات المصرية، لضمان نجاحها، يمكن اتباع بعض الإرشادات البسيطة الموضحة خلال السطور القادمة واستمتع بوجبة شهية من البسبوسة كما تكون في المحلات.
وصفة إعداد البسبوسة على طريقة المحلات
المكونات اللازمة لتحضير البسبوسة:
- 2 كوب وربع من دقيق البسبوسة
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من السمن
- كوب إلا ربع من الحليب
- ملعقتان كبيرتان من العسل
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور
مكونات شربات البسبوسة:
نحتاج إلى المكونات الآتية لإعداد الشربات:
- كوب من السكر
- كوب من الماء
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
طريقة التحضير
اتبع الخطوات التالية للتحضير:
- في قدر على النار، اجمعي الماء والسكر مع عصير الليمون وماء الورد.
- اتركي المكونات تغلي معًا حتى يتماسك الخليط ويتحول إلى قوام مناسب.
خطوات تحضير البسبوسة مثل المحلات
عند تحضير البسبوسة يتوجب عليك اتباع الطريقة هذه للتحضير:
- في وعاء يتم خلط الحليب مع السكر والعسل ويقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- في وعاء آخر يضاف دقيق البسبوسة مع جوز الهند المبشور والسمن، ويتم خلطهم جيدًا حتى تغلف الدهون جميع حبيبات الدقيق.
- ثم يضاف خليط الحليب ويمزج معه برفق دون الحاجة إلى العجن.
- يسكب خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالسمن ويدخل إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك، تخبز البسبوسة في فرن تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، لمدة 25 دقيقة.
- بعد إخراجها من الفرن يضاف الشربات الساخن عليها مباشرة، وتغطى لمدة 10 دقائق.
- تترك لتبرد قليلاً ثم تقطع وتقدم في طبق التقديم.
بسبوسة بالقشطة
باستخدام هذه المكونات يمكنك تحضير بسبوسة لذيذة ومميزة:
- 3 أكواب من السميد
- 2 كوب من الزبادي
- 1 كوب من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من السمن
- 1 كوب من جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 كيس من البيكنج باودر
مكونات الحشو:
- علبة من القشطة
- رشة من حبة الهان البودرة
- طحينة
- سمن
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة
قم باتباع الخطوات التالية عند التحضير:
- خلط القشطة مع رشة من حبة الهان المطحونة.
- ادهنى صينية البايركس بالسمنة البلدية لضمان عدم التصاق البسبوسة.
- في وعاء، اخلطي السميد مع السمنة بشكل جيد. ثم أضيفي السكر، الفانيليا، والبيكنج باودر وامزجيهم بصورة متجانسة.
- أضيفي جوز الهند والزبادي وامزجيهم بسرعة للحصول على خليط متماسك.
- ضعي جزءًا من الخليط في صينية البايركس، ثم أضيفي الحشوة في المنتصف، غطيها ببقية خليط البسبوسة، وتحمليها بشكل متساوي، يمكنك إضافة اللوز النيء فوق السطح.
- ادخلي الصينية إلى الفرن حتى يتم نضوج البسبوسة بشكل كامل، بعد خروجها من الفرن، يمكنك إضافة الشربات الساخن فوقها.