Categories: غير مصنف

اعمليها بالأرانب أو اللحوم طريقة عمل الملوخية الخضراء على السفرة

الملوخية تعد من الأطباق المصرية الأصيلة التي تحظى بشعبية واسعة في الوطن العربي، تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وتعتبر وجبة أساسية على موائد الكثيرين، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الملوخية الخضراء بطريقتين مختلفتين: بالأرانب أواللحوم، مع إضافة لمسات عصرية للحصول على نكهة مميزة.

مكونات عمل الملوخية بالأرانب أو اللحوم

إليكم بعض المكونات اللازمة لتحضير الملوخية بالأرانب أو اللحوم بسهولة كما هو مطلوب، وهي: 

  • كيلو من الأرانب مقطعة إلى قطع متوسطة، أو كيلو من اللحم المفروم .
  • نصف كيلو من أوراق الملوخية الطازجة، مفرومة ناعما.
  • 3 حبات بصل، مفروم ناعما.
  • 4 فصوص ثوم، مفروم ناعما.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • كوب من مرق الدجاج.

طريقة تحضير الملوخية

إليكم طريقة بسيطة لتحضير الملوخية بالأرانب أو اللحوم، وهي كالتالي:

  • اغسلي قطع الأرانب جيدا وتبليها بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة، ثم اتركيها لمدة ساعة لتتشرب النكهات.
  • في حين استخدام اللحم، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل، أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيدا حتى يتغير لونه.
  • اغسلي أوراق الملوخية جيدا وقطعيها فرما ناعما.
  • في قدر كبير، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل، ثم أضيفي قطع الأرانب أو اللحم وقلبيها جيدا حتى تتحمر.
  • أضيفي الملوخية المفرومة وقلبي المكونات جيدا،و صبي مرق الدجاج تدريجيا مع الاستمرار في التقليب حتى تنضج الملوخية وتصبح سميكة القوام.
  • قدمي الملوخية ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.
  • يمكن إضافة توابل أخرى مثل الشطة أو القرفة أو الزعفران لإضفاء نكهة مميزة على الملوخية.
  • يمكن إضافة بعض الخضروات مثل الكوسة أو البطاطس أو الجزر المقطع إلى الملوخية أثناء الطهي.
  • يمكن تقديم الملوخية مع الزبادي لتعزيز نكهتها وتقليل حلاوتها.
  • يمكن تزيين الملوخية بالمكسرات المحمصة مثل الصنوبر أو اللوز.

نصائح هامة

إليكم بعض النصائح الإضافية لتحضير الملوخية بالأرانب أو اللحوم كما هو مطلوب:

  • احرصي على اختيار أوراق الملوخية الطازجة والخضراء.
  • اطهي الملوخية على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى لا تحترق.
  • تبلي الأرانب أو اللحم جيدا قبل الطهي للحصول على نكهة لذيذة.
  • يمكن إضافة صلصة الطماطم إلى الملوخية لمنحها نكهة حمضية.
Aya Ahmed

Recent Posts

المفاجأة بانت.. مكرمة ملكية 100 دينار في الأردن تفرّح القلوب وتعدّل الحال

يبحث الكثير من المواطنين في الأردن عن المكرمة الملكية مائة دينار بعد أن قامت وزارة…

ساعتين ago

طلباتك كلو أونلاين .. استخراج بدل تالف سجل الأسرة 1446 بدون ما تتحرك من بيتك

مع التطور الرقمي والتكنولوجي التي تشهده هذه الفترة فقد تم تسهيل عملةي استخراج سجل الاسرة…

ساعتين ago

الفرحة دخلت من بابها الكبير.. رواتب المتقاعدين في المغرب هتزيد الشهر الجاي

تعتزم الحكومة في  المملكة المغربية إجراء تحسينات كبيرة على رواتب المتقاعدين والعسكريين أيضا، وذلك ضمن…

ساعتين ago

تخفيضات لا تعوّض.. خصومات 2025 في مكتبة جرير: وفر حتى 3000 ريال على iPhone 13 Pro Max

توفر المكتبة خصومات كبيرة على هواتف الآيفون، بما في ذلك iPhone 13 Pro Max، الذي…

ساعتين ago

الفلوس بقت حديث الساعة.. زيادة الحد الأدنى للأجور في المغرب تُحدد اليوم

كشفت حكومة المغرب عن قيامها برفع الحد الأدنى للأجور وذلك بداية من شهر أبريل الحالي،…

ساعتين ago

المعلم ليه بوابة .. استخراج صحيفة أحوال المعلم 2025 عبر موقع الوزارة الرسمي بالتفصيل ورق مضمون

في إطار التطورات التي يشهدها نظام التعليم في مصر، تعتبر صحيفة أحوال المعلم 2025 من…

ساعتين ago