Categories: غير مصنف

اعمليها بالأرانب أو اللحوم طريقة عمل الملوخية الخضراء على السفرة

الملوخية تعد من الأطباق المصرية الأصيلة التي تحظى بشعبية واسعة في الوطن العربي، تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وتعتبر وجبة أساسية على موائد الكثيرين، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الملوخية الخضراء بطريقتين مختلفتين: بالأرانب أواللحوم، مع إضافة لمسات عصرية للحصول على نكهة مميزة.

مكونات عمل الملوخية بالأرانب أو اللحوم

إليكم بعض المكونات اللازمة لتحضير الملوخية بالأرانب أو اللحوم بسهولة كما هو مطلوب، وهي: 

  • كيلو من الأرانب مقطعة إلى قطع متوسطة، أو كيلو من اللحم المفروم .
  • نصف كيلو من أوراق الملوخية الطازجة، مفرومة ناعما.
  • 3 حبات بصل، مفروم ناعما.
  • 4 فصوص ثوم، مفروم ناعما.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • كوب من مرق الدجاج.

طريقة تحضير الملوخية

إليكم طريقة بسيطة لتحضير الملوخية بالأرانب أو اللحوم، وهي كالتالي:

  • اغسلي قطع الأرانب جيدا وتبليها بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة، ثم اتركيها لمدة ساعة لتتشرب النكهات.
  • في حين استخدام اللحم، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل، أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيدا حتى يتغير لونه.
  • اغسلي أوراق الملوخية جيدا وقطعيها فرما ناعما.
  • في قدر كبير، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل، ثم أضيفي قطع الأرانب أو اللحم وقلبيها جيدا حتى تتحمر.
  • أضيفي الملوخية المفرومة وقلبي المكونات جيدا،و صبي مرق الدجاج تدريجيا مع الاستمرار في التقليب حتى تنضج الملوخية وتصبح سميكة القوام.
  • قدمي الملوخية ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.
  • يمكن إضافة توابل أخرى مثل الشطة أو القرفة أو الزعفران لإضفاء نكهة مميزة على الملوخية.
  • يمكن إضافة بعض الخضروات مثل الكوسة أو البطاطس أو الجزر المقطع إلى الملوخية أثناء الطهي.
  • يمكن تقديم الملوخية مع الزبادي لتعزيز نكهتها وتقليل حلاوتها.
  • يمكن تزيين الملوخية بالمكسرات المحمصة مثل الصنوبر أو اللوز.

نصائح هامة

إليكم بعض النصائح الإضافية لتحضير الملوخية بالأرانب أو اللحوم كما هو مطلوب:

  • احرصي على اختيار أوراق الملوخية الطازجة والخضراء.
  • اطهي الملوخية على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى لا تحترق.
  • تبلي الأرانب أو اللحم جيدا قبل الطهي للحصول على نكهة لذيذة.
  • يمكن إضافة صلصة الطماطم إلى الملوخية لمنحها نكهة حمضية.
Aya Ahmed

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

ساعتين ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

ساعتين ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

ساعتين ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

ساعتين ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

ساعتين ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

ساعتين ago