Categories: غير مصنف

اعمليها بالأرانب أو اللحوم طريقة عمل الملوخية الخضراء على السفرة

الملوخية تعد من الأطباق المصرية الأصيلة التي تحظى بشعبية واسعة في الوطن العربي، تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وتعتبر وجبة أساسية على موائد الكثيرين، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الملوخية الخضراء بطريقتين مختلفتين: بالأرانب أواللحوم، مع إضافة لمسات عصرية للحصول على نكهة مميزة.

مكونات عمل الملوخية بالأرانب أو اللحوم

إليكم بعض المكونات اللازمة لتحضير الملوخية بالأرانب أو اللحوم بسهولة كما هو مطلوب، وهي: 

  • كيلو من الأرانب مقطعة إلى قطع متوسطة، أو كيلو من اللحم المفروم .
  • نصف كيلو من أوراق الملوخية الطازجة، مفرومة ناعما.
  • 3 حبات بصل، مفروم ناعما.
  • 4 فصوص ثوم، مفروم ناعما.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • كوب من مرق الدجاج.

طريقة تحضير الملوخية

إليكم طريقة بسيطة لتحضير الملوخية بالأرانب أو اللحوم، وهي كالتالي:

  • اغسلي قطع الأرانب جيدا وتبليها بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة، ثم اتركيها لمدة ساعة لتتشرب النكهات.
  • في حين استخدام اللحم، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل، أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيدا حتى يتغير لونه.
  • اغسلي أوراق الملوخية جيدا وقطعيها فرما ناعما.
  • في قدر كبير، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل، ثم أضيفي قطع الأرانب أو اللحم وقلبيها جيدا حتى تتحمر.
  • أضيفي الملوخية المفرومة وقلبي المكونات جيدا،و صبي مرق الدجاج تدريجيا مع الاستمرار في التقليب حتى تنضج الملوخية وتصبح سميكة القوام.
  • قدمي الملوخية ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.
  • يمكن إضافة توابل أخرى مثل الشطة أو القرفة أو الزعفران لإضفاء نكهة مميزة على الملوخية.
  • يمكن إضافة بعض الخضروات مثل الكوسة أو البطاطس أو الجزر المقطع إلى الملوخية أثناء الطهي.
  • يمكن تقديم الملوخية مع الزبادي لتعزيز نكهتها وتقليل حلاوتها.
  • يمكن تزيين الملوخية بالمكسرات المحمصة مثل الصنوبر أو اللوز.

نصائح هامة

إليكم بعض النصائح الإضافية لتحضير الملوخية بالأرانب أو اللحوم كما هو مطلوب:

  • احرصي على اختيار أوراق الملوخية الطازجة والخضراء.
  • اطهي الملوخية على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى لا تحترق.
  • تبلي الأرانب أو اللحم جيدا قبل الطهي للحصول على نكهة لذيذة.
  • يمكن إضافة صلصة الطماطم إلى الملوخية لمنحها نكهة حمضية.
Aya Ahmed

Recent Posts

القرار اتحسم .. زيادات رواتب المتقاعدين الجزائر 2025 وبص كده في آخر القرار هتلاقي حاجة مهمة

تحرص الحكومة الجزائرية على أن توفر الكثير من المعلومات حول ما يتعلق برواتب المتقاعدين، وفي…

7 ساعات ago

العيال هيطيروا .. تردد قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة وجرب تظبطها بنفسك كده

منذ أن تأسيس قناة وناسة في عام 2007 وقد أحدثت ضجة كبيرة جدًا في الوطن…

7 ساعات ago

اللي عايز ينقل بسرعة .. نقل الكفالة في السعودية 2025 والتفاصيل اللي محدش بيحكيلك عنها

في إطار سعيها المستمر نحو تطوير بيئة العمل وتحسين كفاءتها، أعلنت وزارة الموارد البشرية والتنمية…

7 ساعات ago

اسمك هنا .. مستفيدي الرعاية الاجتماعية العراق 2025 القائمة نازلة كاملة شوف اسمك بقى

مستفيدي الرعاية الاجتماعية العراق 2025 الذين قامت الرعاية الاجتماعية بالإعلان عنهم، حيث أن دعم الرعاية…

8 ساعات ago

اللحم التركي الأصلي .. فخار اللحم على الطريقة التركية مذاق شرقي وأصول ما تتوصفش

إذا كنت من عشاق المأكولات التركية وتبحث عن وصفة شهية تحاكي النكهات التقليدية فإن فخارة…

8 ساعات ago

جدول رسمي .. العطلة المدرسية في المغرب 2025 لكل الطلاب والمواعيد بالتفصيل

تمثل العطلة المدرسية في المغرب لعام 2025 فرصة رائعة للطلاب للاستراحة واستعادة النشاط بعد فترات…

8 ساعات ago