نقدم لكم طريقة لتخزين البامية في الفريزر حيث انها تعتبر البامية من المكونات الشهية المستخدمة في العديد من الأطباق المعروفة عالميًا حيث تتمتع بنكهة فريدة وجذابة، بالإضافة إلى فوائدها الصحية المتعددة والبامية معروفة في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، إذ يحتوي كل 100 جرام منها على 33 سعر حراري فضلاً عن مجموعة متنوعة من العناصر المفيدة وطرق تخزينها سهلة وبسيطة.
كيفية تخزين البامية في الفريزر
يسعى كثير من الناس إلى معرفة أفضل الوسائل لتخزين البامية من عام إلى آخر، وذلك لأنها تعد مصدر ممتاز للألياف والفيتامينات والمعادن، كما تحتوي على مواد مضادة للأكسدة ومكونات تساعد في تعزيز الصحة العامة، ومن أهم طرق تخزين البامية:
- تخزين البامية في الثلاجة وذلك عن طريق القيام بتنظيف البامية بشكل جيد ثم تجفيفها قبل تخزينها في الثلاجة.
- وضع البامية داخل أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، ويمكن الحفاظ عليها في الثلاجة لفترة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام.
- تجميد البامية وذلك عن طريق غسل البامية وتقطيعها ثم غمرها في ماء مغلي لبضع دقائق وبعدها يتم تصفيتها وغمرها في ماء بارد لتبريدها.
- بعد ذلك توضع البامية في أكياس مخصصة للتجميد ويتم الاحتفاظ بها في الفريزر لفترة تتراوح بين 8 إلى 12 شهرًا.
- تجفيف البامية وذلك عن طريق غسل البامية ووضعها في مصفاة لتجف بشكل جيد.
- قطيعها إلى شرائح رقيقة ووضع الشرائح على صواني التجفيف ثم تركها لتجف في فرن هواء ساخن أو في مجفف الطعام حتى تصبح مقرمشة.
- بعد انتهاء عملية التجفيف، يتم تخزين البامية المجففة في أكياس جافة في مكان بارد ومظلم.
كيفية تفريز البامية بدون سلق
يمكن تفريز البامية في الفريزر والحفاظ عليها لفترات طويلة وذلك بدون أن يتم سلقها عن طريق الخطوات التالية:
- قم بغسل البامية بشكل جيد تحت مياه باردة.
- ثم استخدم سكينًا لقطع أقماع البامية.
- يتم تجفيف البامية بلطف باستخدام مناشف ورقية حتى تصبح جافة تمامًا.
- قطع البامية حسب الحجم الذي تفضله.
- ضع البامية في أكياس التجميد مع التأكد من إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء قبل تخزينها في الفريزر للحفاظ على جودتها