العيش الفينو هو نوع شائع من الخبز الأبيض الذي يحظى بشعبية كبيرة بسبب خفته ونعومته وسهولة هضمه، ويمكن تناوله مع العديد من الأطعمة مثل السندوتشات للمدارس والسلطة والمشروبات، ويعتبر من المخبوزات الأساسية في العديد من المنازل، يمكن تحضيره بسهولة باستخدام مكونات بسيطة موجودة في كل مطبخ وبخطوات سهلة للغاية.
مكونات عمل العيش الفينو في المنزل
تستطيعين باستخدام هذه المكونات أن تعدي في منزلك العيش الفينو لأطفالك بسهولة، وهذه المكونات كالتالي:
- خمس أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
كيفية تحضير العيش الفينو
الآن إذا كنتِ ترغبين في عمل العيش الفينو في المنزل وبعد تحضير جميع المكونات اللازمة سوف يمكنك استخدام الخطوات التالية للتحضير:
- في وعاء كبير، ابدئي بوضع الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- امزجي المكونات الجافة معًا بشكل جيد.
- ضيفي الماء الدافئ بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك ضعي الزيت في العجينة واستمري في العجن لمدة خمس دقائق أو حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية ومتماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد ذلك قسمي العجينة إلى قطع متساوية، وشكليها على شكل أرغفة.
- قومي برص الأرغفة في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
- غطي الأرغفة مرة أخرى بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة، أو حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- قومي بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- بعد ذلك، ضعي صينية الأرغفة في الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى ينضج العيش الفينو ويكتسب لونًا ذهبيًا.
- بعد تمام النضج أخرجي الأرغفة من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا قبل أن تقومي بتقطيعها وتقديمها.
نصائح لنجاح عجينة العيش الفينو
عند تحضير العيش الفينو لابد من اتباع النصائح التالية:
- تأكدي من أن الخميرة طازجة والدقيق طازج لأن الخميرة قديمة أو الدقيق ذو الجودة المنخفضة قد يؤثران على نضوج العيش.
- ضعي العجينة في مكان دافئ ورطب لتسمح لها بالتخمر بشكل جيد.
- اختبري نضج الأرغفة من خلال الطرق الخفيفة على قاع الرغيف، يجب أن يحدث صوت أجوف.