طريقة عمل كريم كراميل البطاطا بدون فرن

كريم كراميل البطاطا هو نوع مميز من الحلويات الذي يمزج بين النكهة الغنية للبطاطا الحلوة وقوام الكريم الكراميل الناعم، وهو خيار مثالي للأشخاص الذين يبحثون عن بديل صحي وخفيف للكريمات الثقيلة المليئة بالسكر والزبدة ويعد هذا الطبق مثاليا لتقديمه كحلوى خفيفة بعد الوجبات أو حتى كوجبة خفيفة للأطفال، خاصة لأنه يحتوي على عناصر غذائية مثل الألياف والمعادن المتواجدة في البطاطا وتتميز وصفة كريم كراميل البطاطا بأنها لا تحتاج إلى فرن مما يجعلها سهلة التحضير وسريعة.

أهم المكونات لعمل كريم كراميل البطاطا في المنزل

لعمل كريم كراميل البطاطا في المنزل بطعم لذيذ ورائع لابد من توافر المكونات التالية ومنها: 

• 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة
• 1 كوب حليب.
• 1/2 كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
• رشة ملح.
• 1/2 كوب كريمة سائلة (اختياري لمزيد من النعومة).
• 1/4 كوب سكر لصنع الكراميل.

طريقة تحضير كريم كراميل البطاطا في المنزل

لتحضير كريم كراميل البطاطا في المنزل بسهولة ويسر لابد من اتباع الخطوات التالية ومن أهمها: 

• تحضير الكراميل:

في قدر صغير نضع 1/4 كوب سكر على نار متوسطة حتى يذوب ويتحول إلى لون ذهبي داكن لابد التأكد من مراقبته عن كثب حتى لا يحترق وبمجرد أن يصبح السكر ذهبيا قم بصبه في قوالب فردية أو في طبق تقديم كبير واتركه يبرد.

• تحضير خليط البطاطا:

 في وعاء كبير تمزج البطاطا المهروسة مع الحليب والنشا والسكر واستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات تماما.

• ضع الخليط على نار متوسطة وأضف الفانيليا والقرفة (في حالة الاستخدام) واستمر في التحريك حتى يثقل الخليط ويصبح ناعما.
• بعد أن يصبح الخليط كثيفا أضف الكريمة السائلة إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر نعومة  واترك الخليط على النار لمدة 2-3 دقائق إضافية مع التحريك المستمر.
• اسكب الخليط فوق الكراميل المبرد في القوالب أو الطبق واتركه ليبرد تماما في درجة حرارة الغرفة ثم ضع الحلوى في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.