من الاكلات المفضلة جدا لدى الكثير من الأشخاص هي المحشي بأنواعه، حيث عادة ما يتم تقديمه في الكثير من المناسبات مثل الأفراح والأعياد والعزومات وغيرها من الأوقات الأخرى، ولكن أحيانا ما تجد ربات المنازل مشكلة عند إعداده، وخاصة الباذنجان والكوسة لأنهم يحتاجون إلى تقوير من أجل تنظيف ما بداخلهم، وبالأخص عند القيام بتجهيز كميات كبيرة منه، وبالتالي يريدون معرفة طريقة من خلالها يقومون بتقوير الكوسة والباذنجان بشكل سريع.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
هناك الكثير من السيدات التي يكون من الصعب عليها إعداد المحشي، حيث أنه من الاكلات السهلة جدا والطريقة كالتالي:
- في البداية قومي بشراء الكمية التي ترغبين في حشوها من الكوسة والباذنجان.
- وبعد ذلك قومي بغسلها جيدا بالماء.
- ثم اقطعي عنق كلا من الكوسة والباذنجان.
- بعدها احضري سكينة صغيرة ومن خلالها اعملي شكل مربع داخل الكوسة.
- ثم ادخلي السكينة ونظفي الكوسة من الداخل.
- كرري هذه الخطوة إلى أن تتخلصي من الأحشاء المتواجدة بالكوسة.
- بعد ذلك ضعي الباذنجان على مكان مسطح واضغطي عليه برفق وحركيه يمينا ويسارا.
- وبعدها كرري خطوات تقوير الكوسة مع الباذنجان أيضا.
- ومن ثم انقعي الكوسة في مقدار قليل من الملح قبل أن تقومي بحشوها.
تقوير الباذنجان والكوسة بطريقة سهلة
يمكنك أيضا استخدام بعض الأدوات الأخرى المتواجدة في المطبخ لتساعدك على تقوير الكوسة والباذنجان، مثل التالي:
- استخدام قطاعة التفاح: يمكن استخدامها من أجل تطوير الباذنجان والكوسة بشكل سهل جدا، وذلك من خلال غسلهم بالماء جيدا، ومن ثم قطعي أطرافهم، وبعدها استخدمي قطاعة التفاح لتقوير الكوسة وذلك من خلال تثبيتها داخل الثمرة ولفيها بشكل دائري حتى يتم تنظيف الكوسة من الداخل.
- استخدام السكينة: اقطعي أطراف الثمار وبعدها قومي بإدخال السكينة داخل وحركيها ببطئ، لكي اخرجي ما بداخل الباذنجان والكوسة، حيث يمكن من خلالها تقوير كمية كبيرة جدا من تلك الثمار، وبعدها اغسلي الثمار جيدا وخاصة من الداخل، وبذلك يكون جاهز للحشو، ومن ثم احضري الخلطة واحشي بها الباذنجان والكوسة، ثم قومي بتسويته، وبذلك يكون جاهز للتقديم ويمكنك الاستمتاع بتناوله مع أفراد أسرتك.