تعتبر الشكشوكة من الأطباق التقليدية في مصر حيث تتكون من البيض والخضار وصلصة الطماطم مع البصل والفلفل والتوابل وتقدم عادة مع الخبز أو الأرز، وتصلح لوجبات الإفطار أو الغداء أو العشاء وتحضر على شكل قرص دائري مليء بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وغالبًا ما تحضرها ربة المنزل في وجبة الإفطار لكي يفتح الشهية نظرًا إلى فوائدها العديدة، وفي هذا المقال نستعرض طريقة اعداد الشكشوكة بسرعة وبمكونات بسيطة من مطبخك.
طريقة عمل شكشوكة البيض المصرية
المكونات:
- معلقة زيت + زبدة.
- 4 حبات طماطم.
- حبة بصل متوسطة الحجم.
- نصف كوب فلفل أخضر (أو 2 فلفل حار).
- كمية البيض حسب الرغبة.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- رشة سكر.
- رشة بقدونس.
طريقة التحضير:
- تقطيع الطماطم إلى أربع قطع، ونضع علامة زائد على السطح العلوي باستخدام السكين.
- نضع الطماطم في وعاء عميق يحتوي على ماء مغلي ونتركها لمدة دقيقة واحدة، بعد ذلك نخرجها ونتركها حتى تبرد قليلاً.
- تقشير الطماطم بسلاسة ونقطعها إلى قطع صغيرة باستخدام السكين.
- نقوم بتقطيع البصل بشكل ناعم ونجعل الفلفل على شكل حلقات رفيعة.
- نضع قدرًا كبيرًا على النار ونضيف إليه الزيت والزبدة.
- ثم نضيف البصل ونقوم بتحريكه، بعد ذلك نضيف الفلفل ونحركه مع البصل.
- نضيف معجون الطماطم ورشة من السكر، ثم نقوم بتقليب المكونات مع الخضار لمدة دقيقة إضافية.
- نضيف الطماطم المقطعة، ثم نخفض درجة حرارة النار ونترك الصلصة تطهى لمدة 5 دقائق.
- نضبط الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- كسر البيض داخل الصلصة مع التأكد من بقاء صفار البيض سليمًا، ثم نخلط بعض البياض مع الصلصة من الجوانب ونتركها تنضج.
- نقوم بتوزيع بعض من البقدونس على الشكشوكة ونقدمها ساخنة مع الخبز أو الأرز.
فوائد الشكشوكه
يتميز هذا النوع بنقص في محتواه من الصوديوم بينما هو غني بالألياف والبوتاسيوم، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين A، وفيتامين B6، وفيتامين C، كما أن طريقة تحضير الشكشوكة لا تحتاج إلى جهد كبير، ويمكن إعدادها بمكونات يسهل الحصول عليها في المنزل.
وتحتوي على مزيج غني من الخضروات والبيض الذي يعود بالفائدة على صحة الجسم، وبهذا نكون قد أكملنا إعداد الشكشوكة السريعة اللذيذة التي تعد وجبة غنية ومشبعة تصلح لكل الأوقات ونأمل أن تجربوها و تستمتعوا بها بعيدًا عن الأطعمة التقليدية.