منوعات

بسر التتبيلة الخطيرة طريقة عمل الباذنجان المخلل السريع بتاع المحلات

يعد الباذنجان المخلل من انواع المخللات التي تقدم بجانب الوجبات وتساعد على فتح الشهية ويعتبر تحضير الباذنجان المخلل سهلًا وغير مكلف أيضًا من حيث المكونات، ويتكون من باذنجان صغير الحجم مع تتبيلة من الليمون والخل والملح والشطة ويمكن تحضير الباذنجان المخلل إما مسلوقًا أو مقليًا حسب الرغبة وفي هذه المقالة سوف نستعرض طريقة تحضير الباذنجان المخلل المسلوق بسرعة وبخطوات بسيطة وسهلة.

طريقة عمل الباذنجان المخلل

من الممكن تحضير الباذنجان المخلل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة واقتصادية وهي:

  • كيلو ونصف من الباذنجان الأسود صغير.
  • حبة من البنجر.
  • ملعقة كبيرة من الملح .
  • ملعقة كبيرة من الكمون .
  • ملعقة كبيرة من البابريكا .
  • ملعقة صغيرة من الشطة حمراء.

الخلطة أو الدقة

فلفل أحمر حلو، فلفل حار، حزمة من الكزبرة أو البقدونس، عدد من الليمون، ربع كوب من الخل، وفصوص الثوم.

طريقة تحضير الباذنجان المخلل

يمكن تحضير الباذنجان المخلل في المنزل باتباع الخطوات التالية:

  • نحضر الباذنجان وننزع منه القمع أو الرأس.
  • نعد وعاءً يحتوي على ماء مغلي ونضيف إليه نصف ملعقة من الملح حسب الذوق.
  • ثم نضيف الباذنجان ونقلبه، بعد ذلك نضيف البنجر ونتركه مطهياً نصف طهي فقط.
  • تحضير الكبة ونضيف إليها الثوم والفلفل الأحمر والأخضر الحار والكزبرة، ثم نعمل على فرمها بشكل جيد.
  • نضع المزيج في وعاء ونضيف التوابل وربع كوب من الخل وعصير ثلاث ليمونات، ثم نقوم بتحريك الخليط جيدًا.
  • نحضر الباذنجان بعد السلق ونتركه يبرد.
  • عمل شق في الباذنجان من الأطراف، ونضع فيه الخليط، ثم نضعه في علبة بشكل مرتب.
  • نحضر ماء السلق ونضيف إليه ملعقة صغيرة من الملح وقشر الليمون، ثم نضعه على الباذنجان.
  • نضيف ملعقتين من الزيت، ثم نغلق العلبة ونضعها في الثلاجة.
  • يقدم مع أغلب الوجبات ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة أسبوع.

فوائد الباذنجان المخلل

يوجد العديد من الفوائد عند استهلاك الباذنجان المخلل، ومن أبرز هذه الفوائد ما يلي:

  • يساهم الباذنجان المخلل في تعزيز صحة القلب.
  • يساعد الباذنجان المخلل فى عملية إنقاص الوزن.
  • كما يحتوي الباذنجان المخلل على مواد مضادة للأكسدة.
  • يحتوي الباذنجان المخلل أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C والبوتاسيوم والماغنيسيوم.
Hana Masoud

Recent Posts

الدفعة الأولى نزلت رسمي .. أسماء المقبولين في سكنات عدل 3 الجزائر كاملة PDF حمل وشوف اسمك

قامت الحكومة الجزائرية بتوفير رابط خاص بها حتى يتم من خلاله الاطلاع على  أسماء المقبولين…

6 دقائق ago

فرصة جامدة .. الرعاية الاجتماعية بالعراق الوجبة الأخيرة أسماء الصرف كاملة نازلة

ينتظر أكثر من 70 ألف مواطن من مختلف أنحاء العراق الإعلان عن أسماء المستفيدين من…

7 دقائق ago

خسي وانتي بتاكلي .. محشي الكرنب الأحمر اللي بيخسس وطعمه خرافي وهتتشيكي كأنك شيف عالمية

إذا كنتِ ترغبين في الاستمتاع بطبق محشي شهي دون القلق من السعرات الحرارية، فإن محشي…

7 دقائق ago

المفاجأة وصلت .. زيادة أجور جميع المتقاعدين في المغرب في التاريخ ده رسمي خلاص

يتساءل الكثير من الناس في المغرب حول موعد الزيادة المقررة على الأجور بالنسبة للمتقاعدين وذلك…

7 دقائق ago

الحق بنفسك .. موعد صرف الدعم السكني بالسعودية للناس دي وبشروط واضحة

تستعد المملكة العربية السعودية لصرف الدفعة الجديدة من برنامج الدعم السكني لشهر يناير 2025، وهو…

8 دقائق ago

غرامة مولعة .. غرامة 5000 دينار على السيارات بالكويت شوف إسمك حالًا بسرعة

تحظى الغرامات المالية والعقوبات المشددة على المخالفات المرورية في الكويت باهتمام واسع، حيث أكدت إدارة…

8 دقائق ago