مع ارتفاع الأسعار وزيادة القلق بشأن تناول اللحوم المصنعة، بدأت العديد من ربات البيوت في تجهيز اللانشون في منازلهم بطريقة بسيطة وسهلة، طريقة عمل اللانشون في غضون ساعة ونصف فقط مما يكفي لعدد 4 أفراد، يمكن أيضًا مضاعفة الكمية وزيادة المكونات حسب احتياجات أسرتك، حيث أن المواد المطلوبة متوفرة غالبًا في كل منزل.
طريقة تحضير اللانشون بدون لحم أو دجاج في المنزل
يمكن إعداد اللانشون بدون استخدام اللحم أو الدجاج بطريقة اقتصادية وسهلة، كما يمكن إضافة الزيتون الأخضر أو الأسود والفلفل الأسود لتعزيز النكهة، لن تأخذ هذه الوصفة وقتًا طويلاً للتحضير.
المكونات
لتحضير اللانشون، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 4 بيضات
- 4 مثلثات من جبنة نستو
- مكعبان من مرقة الدجاج
- نصف كوب من الحليب
- نصف كوب من الزيت النباتي
- كوب غير ممتلئ من الدقيق
- ملعقة من النشا
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 5 حبات من الحبهان (الطرخون)
- ملعقة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم والبصل
- كمية قليلة جدًا من لون طعام صحي
خطوات تحضير اللانشون بدون لحم أو دجاج
لإعداد اللانشون بدون استخدام اللحم أو الدجاج، يجب اتباع الخطوات التالية:
- يجب خلط الدقيق والنشا مع التوابل بشكل جيد.
- ضع جميع المكونات في الخلاط، ثم أضف مكعبات مرقة الدجاج إلى الحليب و مزجهما جيدًا.
- بعد ذلك، أضف مزيج الدقيق والنشا مع الحليب الممزوج بالمرقة إلى الخلاط. تأكد من إضافة الملح حسب الذوق.
- صب الخليط في كيس بلاستيكي وأغلقه بإحكام من الطرفين، ثم قم بلفه في ورق فويل لحماية المحتوى من الماء.
- ضع وعاء من الماء على النار حتى يغلي، ثم أضف لفافة اللانشون واتركها لتنضج لمدة ساعتين.
- بعد انتهاء مدة الطهي، أخرج اللانشون من ورق الفويل وضعه في الثلاجة لمدة يوم كامل.
- عند انتهاء الوقت، يمكنك تقطيع اللانشون وتخزينه في علب داخل الثلاجة للاستفادة منه لاحقًا.
طريقة عمل اللانشون باللحم
- لإعداد اللانشون باستخدام اللحم نبدأ بخلط كمية من اللحم المفروم ولحم البقر مع البيض والحليب والنشا والزيت، إضافةً إلى البصل والثوم وبعض التوابل مثل البابريكا والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- بعد ذلك، نعمل على عجن المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس.
- ثم نقوم بصب الخليط في قالب مدهون بالزيت، ولفه جيدًا بورق الفويل.
- للطهي نضع القالب في صينية تحتوي على حمام ماء، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة.
- بعد انتهاء الوقت، نترك اللانشون ليبرد تمامًا قبل القيام بتقطيعها وتقديمها.