كيك السميد تتميز عن باقي أنواع الكيك بتركيبتها الفريدة، حيث تتكون أساسًا من خليط من الدقيق الأبيض ودقيق السميد وجوز الهند، ويسكب عليها الشربات، ولذلك تعتبر هذه الكيكة نوعًا من الحلويات التي تعرف بمذاقها اللذيذ والمميز ويمكن إعدادها في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة.
طريقة عمل كيك السميد
تحضير كيك السميد يعتبر من طرق إعداد الحلويات السريعة، تحتاج في هذا التحضير إلى المكونات التالية:
- كوبان من الشربات البارد
- كوب إلا ربع من الحليب
- ثلاث بيضات
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب إلا ربع من السكر
- ملعقة كبيرة من الخل
- كوب إلا ربع من الزيت
- نصف كوب من جوز الهند
- كوب من الزبادي
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر
- كوب من الدقيق
- كوب من السميد
خطوات تحضير كيك السميد
قم باتباع الخطوات التالية لتحضير كيك السميد :
- نبدأ أولاً بإعداد الشربات، حيث نقوم بوضع كوب من الماء في قدر على نار عالية، ثم نضيف كوب من السكر ونعيد التحريك حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط بالغليان.
- بعد ذلك، نضيف نصف عصير الليمونة إلى المزيج ونقلبه جيدًا، ثم نخفف النار وندعه يغلي لمدة خمس دقائق حتى يصبح أكثر كثافة.
- بعد ذلك، نطفئ النار ونترك الشربات ليبرد.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الحليب والبيض والفانيليا ونخفق المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا، ثم نضيف السكر والخل والزيت، ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
- نضيف الزبادي إلى الخليط السائل ونواصل الخلط حتى تتجانس جميع المكونات، في وعاء عميق، نقوم بنخل الدقيق والباكينج بودر، ثم نضيف السميد.
- نصب الخليط السائل فوق المكونات الجافة ونضيف جوز الهند، ونستمر في خلطها حتى يتجانس المزيج ويختفي الدقيق، مما يؤدي إلى الحصول على عجينة كيكة ذات قوام مثالي.
- تحضير صينية من خلال دهنها بالزيت و تبطن بالدقيق، ثم نضيف إليها خليط الكيك.
- بعد ذلك، نشعل الفرن على درجة حرارة 180 وننتظر حتى يسخن، حينما يصل إلى الحرارة المطلوبة، نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة 35 دقيقة حتى تنضج الكيكة ويصبح لونها ذهبي.
- عندما تنضج الكيكة، نخرجها من الفرن ونقوم بسقيها على الفور بالشربات البارد وهى لا تزال ساخنة، نتركها جانباً لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق لتتشرب الشربات.
- بعد ذلك، نزينها ببشر جوز الهند، ونقطعها ثم نقدمها.