بطريقة احترافية ومميزة احصل علي طريقة عمل المعمول السوري في البيت

المعمول السوري من أكثر الحلويات التي توجد في المطابخ السورية وهو من ضمن الحلوى الشعبية المتواجدة في كافة الدول العربية، كما أنه يتمتع بالطعم المميز بالرائع ويمكن تقديمه في الكثير من المناسبات وخصوصًا عيد الفطر فيمكن أن تقوم ربة المنزل بعمله بالمكسرات أو العجوة ويتم عمله بالدقيق الأبيض.

المعمول السوري في البيت

يمكن أن يتم وضع الأثنين دقيق السميد مع الدقيق الأبيض وسوف نجد في الكثير من الشعب العربي خلال الأيام العشر الأواخر من رمضان يقومون بتجهيزه في هذه الفترة استعدادا للعيد، فهو يعتبر من ضمن الحلويات مثل بسكويت النشادر والكعك وهكذا من باقي حلويات أخرى.

مقادير المعمول السوري

يتم عمل المعمول السوري من خلال مقادير معينة وتكون على النحو التالي:

• نصف كيلو من الدقيق الفاخر الأبيض.
• نصف كيلو من دقيق السميد.
• ربع كيلو سكر ناعم.
• ربع كيلو من الزبدة السائلة.
• اثنين ملعقة من اللبن البودر.
• كيس من الخميرة الفورية.
• ملعقة بيكنج باودر.
• ذرة من المحلب.
• كوب مياه فاترة.
• ملعقة من مياه الزهر.

خطوات تحضير المعمول السوري

يمكن أن تقوم بتحضيره بأفضل طريقة من خلال الخطوات التي نوضحها إليكم ومن أهمها ما يلي:

• قومي بإحضار طبق غويط وضعي به كمية من المياه ومعها اللبن وقومي بتذويبهم بصورة جيدة ثم بعد ذلك ضع عليهم مياه الظهر وضع هذه المكونات على النار مع التقليب المستمر حتى تسخن فقط.
• بعد ذلك عليك بإحضار طبق آخر وضعي به الدقيق سواء كان السميد أو الأبيض ومعهم السكر الناعم والخميرة الفورية وأيضًا الملح الناعم وقومي بخلط هذه المكونات الجافة مع بعضها.
• ضعي الزبدة واخلطيها معه المكونات حتى يصبح القوام به حبيبات.
• قومي بإضافة الخليط السائل على المكونات الجافة وعليك بالتقليب حتى تحصلي على عجينة طرية.
• بعد ذلك اتركي هذه العجينة في مكان دافئ حتى يتم تخميرها ويصبح الحجم الخاص بها الضعف.
• بعد ذلك يتم تقطيع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم وعليك بتشكيلها إلى أصابع.
• ضعي المعمول في صينية مدهونة من الزيت واتركيها لمدة أربع ساعات حتى يتم تحميرها مرة أخرى.
• بعد مرور هذا الوقت ضعي الصينية على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يتم تسويتها من الداخل والخارج.