تتميز طريقة عمل كيكة شوفان و التمر بقوامها الكثيف وطعمها الشهي، بالإضافة إلى أنها مصدر غني بالألياف والبروتين، حيث يساعد الشوفان على الشعور بالشبع لفترة أطول وتنظيم مستوى السكر في الدم، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، يمكن أيضا تخصيص وصفة كيكة الشوفان لتناسب مختلف الأذواق بإضافة الفواكه والمكسرات والتوابل المختلفة، مما يجعلها خيارا مثاليا للفطور أو الوجبات الخفيفة.
مكونات كيكة الشوفان الطرية
لا تحتاج كيكة الشوفان إلى الكثير من المكونات أو الوقت للتحضير فهي تحتاج إلى:
- 1 كوب شوفان مطحون.
- 1/2 كوب سكر (يمكن استبداله بمحليات طبيعية مثل العسل أو سكر القيقب).
- 1/2 كوب زبدة ذائبة.
- 2 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 1/2 كوب حليب (يمكن استخدام حليب اللوز أو حليب جوز الهند).
- 1/2 كوب تفاح مبشور (اختياري).
- 1/4 كوب مكسرات مفرومة (اختياري).
طريقة تحضير كيكة الشوفان
إليكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كيكة الشوفان، وهي:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.
- في وعاء آخر، اخلطي الشوفان المطحون، البيكنج بودر، والملح. أضيفي خليط الشوفان إلى خليط الزبدة والبيض واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الحليب والتوابل والفواكه والمكسرات (إذا كنت تستخدمينها) واخفقي بلطف حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك واخبزيه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
- اتركي الكيك ليبرد تماما قبل تقطيعه وتقديمه.
نصائح لتحضير كيكة الشوفان
اليكم بعض النصائح الإضافية لتحضير كيكة الشوفان وهي:
- استخدمي شوفان مطحون للحصول على قوام ناعم وكثيف، إذا لم يتوفر لديك شوفان مطحون، يمكنك طحن الشوفان الكامل في الخلاط.
- يمكنك استخدام أي نوع من المحليات الطبيعية بدلا من السكر، مثل العسل أو سكر القيقب أو ستيفيا.
- أضيفي الفواكه والمكسرات المفضلة لديك لإضافة نكهة وقيمة غذائية إضافية إلى الكيكة.
- يمكنك إضافة توابل مثل القرفة والزنجبيل والهيل لإضفاء نكهة دافئة ومريحة على الكيكة.