تعرف مصر تمكنها من صنع أجود وأفضل أنواع الحلوى التي تتعلق بالمولد النبوي الشريف، ومن أشهر هذه الحلوى هي حلوى الفولية، والتي يتم صنعها من الفول السوداني المحمص مع إضافة كمية من السكر المكرمل حتى تصبح أكثر قرمشة ولذاذة، وبنفس الطريقة يتم صنع وإعداد حلوى السمسمية والحمصية واللوزية وغيرها من أنواع المكسرات المتنوعة، ويفضل الكثير منا تناول الفولية وخاصة الأطفال لذا في مقال اليوم سنوضح الطريقة الصحيحة المتبعة والتي من خلالها يمكن صناعة حلوى الفولية بسهولة في المنزل، تابعوا معنا لمعرفة المزيد.
مكونات عمل الفولية بالمنزل
ليتم صنع وتحضير حلوى الفولية في المنزل سنحتاج لإحضار بعض المكونات، أهم هذه المكونات التالي:
- ½ كيلو من الفول السوداني ويكون مقشر.
- ربع كوب من السكر.
- ⅓ كوب من الماء.
- ¼ ملعقة من ملح الليمون أو أقل.
- عدد 1 ملعقة من عسل الجلوكوز أو عسل النحل.
- ¼ ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
طريقة تحضير و صنع حلوى الفولية بالمنزل
يلزم إتباع الخطوات التالية على الترتيب ليتم صنع حلوى القولية بنجاح في المنزل:
- قم بإحضار قالب لعمل الفولية به ثم يتم دهنه بإستخدام أي زيت نباتي ويكون عديم الرائحة والطعم.
- ومن ثم يتم إضافة السكر مع الماء ورفعهم في نار هادئة حتى يذوب يذوب السكر.
- ثم بإحضار وعاء أخر ووضع الفول السوداني المقرر به ورفعه على نار هادئة مع التقليب حتى يصبح متحمس ومقرمش.
- بعد التأكد من تمام ذوبان السكر قم بإضافة رشة من ملح الليمون، مع التقليب جيدا حتى يتم الحصول على قوام ثقيل ومن ثم قم باضافة بيكربونات الصوديوم أو صودا الخبز مما يترتب عليه حدوث فوران وفي النهاية قم بإضافة عسل النحل.
- بعد التقليب جيدا يتم إضافة الفول، ويفضل أن يكون الخليط ساخنا جدا حتى لا يحدث تكتل له مما يصعب من عملية تشكيله.
- قم بالتقليب بإستخدام ملعقة خشب مع التقليب سريعا حتى تتأكد من أن الخليط صار بارداً.
- يتم صب الفول بالقالب المدهون، وتوزيعه بسرعة.
- يتم ترك الفول ل5 دقائق أخرى حتى تتأكد من أنه تماسك جيدا في القالب، ومن ثم يتم تقطيعها بسكين حاد.