أصبحت المخاطر الصحية المرتبطة بتغليف الطعام بالبلاستيك محل اهتمام عالمي، بعد أن كشفت دراسة حديثة عن تسرب جسيمات بلاستيكية دقيقة ونانوية إلى الأطعمة نتيجة ملامستها لعبوات التغليف، وهذا النوع من التلوث غير المرئي قد يؤثر بشكل مباشر على صحة الإنسان، ويزيد من احتمالية امتصاص الجسم لمواد ضارة دون علم، مما يستدعي الحذر في استخدام البلاستيك مع الأغذية.
أبرز مخاطر تغليف الطعام بالبلاستيك
كشفت الدراسة المنشورة في مجلة NPJ Science of Food عن مجموعة من المخاطر الصحية المرتبطة باستخدام البلاستيك في تغليف الطعام، ومن أبرز هذه المخاطر:
- تسرب الجسيمات البلاستيكية الدقيقة مع كل عملية فتح أو إغلاق لعبوة الطعام.
- انتقال التلوث إلى الطعام حتى من العبوات الزجاجية المغلقة بأغطية بلاستيكية أو معدنية مبطنة بالبلاستيك.
- دخول الجزيئات النانوية إلى مجرى الدم، مما يسمح بوصولها إلى الخلايا الحيوية.
- حمل هذه الجسيمات لمواد كيميائية ضارة تؤثر على المناعة والجهاز العصبي.
أكثر المنتجات تلوثاً بالجزيئات البلاستيكية
أظهرت نتائج البحث أن جسيمات البلاستيك الدقيقة والنانوية تنتشر في عدد كبير من المواد الغذائية اليومية، بما في ذلك:
- العصائر المعبأة في زجاجات بلاستيكية.
- الأسماك المعلبة والأطعمة المحفوظة في عبوات بلاستيكية.
- أكياس الشاي وملح الطعام.
- المياه المعدنية المعبأة.
- الوجبات الجاهزة والمأكولات الساخنة المغلفة بالبلاستيك.
هذه النتائج تؤكد أن تغليف الطعام بالبلاستيك لم يعد آمناً كلياً، خصوصاً في ظل احتمالية انتقال هذه الجزيئات إلى الجسم وتأثيرها الضار طويل الأمد.
نصائح فعالة للحد من أضرار تغليف الطعام بالبلاستيك
لتفادي المخاطر الصحية المرتبطة بالبلاستيك، ينصح خبراء التغذية باتباع الإرشادات التالية:
- تجنب تسخين الطعام داخل عبوات بلاستيكية، ويفضل نقل الطعام إلى أوانٍ زجاجية قبل التسخين.
- الامتناع عن وضع السوائل الساخنة، خاصة الحليب، في عبوات بلاستيكية.
- الاستعانة بحاويات من الزجاج أو الستانلس ستيل لتخزين الأطعمة.
- عدم غسل العبوات البلاستيكية في غسالة الصحون لتجنب تفككها بفعل الحرارة.
- تقليل الاعتماد على الأطعمة المغلفة بالبلاستيك، خاصة الجاهزة والدليفري.