سنذكر لكم اليوم طريقة عمل كرشة بالصلصة والحمص، فإن الكرشة من الأطعمة اللذيذة التي يتناولها الكثير في عيد الأضحى المبارك مع انتشار الذبائح والتضحية، لذا جئنا لكم بطريقة جديدة لعمل الكرشة بالصلصة والحمص بمكونات سهلة وبسيطة ستجدينها لديك في المطبخ بسهولة، بجانب الرائحة والمذاق الرائع، حيث يمكنك تقديمها بجانب الأرز أو تناولها بالخبز على حسب رغبتك، فتابعي الآتي للتعرف على المكونات بالتفصيل والطريقة منذ تنظيف الكرشة وحتى طبخها.
مكونات عمل الكرشة بالصلصة والحمص
حتى تصنعين كرشة بالصلصة والحمص لذيذة ومميزة عليك اتباع الطريقة بدقة للحصول على نتيجة مضبوطة، وذلك يبدأ من خلال إحضار المكونات التالية:
- كيلو من الكرشة.
- نصف كوب خل.
- عصير ليمونتين.
- ربع كوب ملح.
- حبتين من البصل.
- نصف لتر من عصير الطماطم.
- ملح.
- كمون.
- زيت نباتي.
- رشة سكر.
- نصف كوب من الحمص.
- ملعقة ثوم مفروم.
- حبة من الفلفل الأخضر.
طريقة تحضير وصفة الكرشة بالصلصة والحمص
فيما يلي مقادير وطريقة كرشة بالصلصة والحمص، فحتى تقومي بتنظيف الكرشة جيداً يجب أن تكون طازجة وغير مثلجة وطازجة، وإليك طريقة التنظيف والطهي:
- في وعاء على النار نضع كمية كبيرة من المياه ونتركها حتى تكون قريبة من الغليان وتضع بها الكرشة لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم نخرجها.
- بواسطة السكين قومي بإزالة الأوساخ العالقة بها وستخرج بكل سهولة، نحضر وعاء آخر ونضع به الملح والخل والليمون مع كمية من الماء المغلي ونضع الكرشة به لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك ستزول منها أي بقايا عالقة وتصبح بيضاء، نقوم بشطفها وتقطيعها ونضعها في وعاء على النار به مياه مغلية ونتركها حتى تنضج تماماً.
- احضري قدر آخر وضعي به القليل من الزيت ونضيف بصلة مفرومة ونتركها حتى تتحمر ثم نضيف عصير الطماطم والملح والكمون حسب الرغبة.
- قومي بإضافة رشة سكر ونضيف الثوم المفروم ونتركها حتى تغلي ثم نهدئ النار ونتركها حتى تتبخر منها المياه وتكون بقوام ثقيل
- بعد أن تنضج الكرشة ضعيها في طاسة على النار بها القليل من الزيت ونقوم بتشويحها حتى تأخذ اللون الذهبي مع إضافة قطع من الفلفل الأخضر.
- ضعي الكرشة في الصلصة واتركيها حوالي عشرة دقائق ثم ضعي الحمص بعد أن ينضج وبهذا تكون وصفة الكرشة بالصلصة والحمص جاهزة.