لفائف باذنجان بحشوة مميزة.. عمل لفائف الباذنجان بحشوة الفيتا كل لقمة حكاية

لفائف الباذنجان المحشوة الفيتا من أشهر الأطباق الشهية التي تجمع ما بين البساطة في التحضير مع المذاق الفاخر، تتداخل فيها نكهات الخضار المشوية مع وجود الطعم القوي والمميز فى جبنة الفيتا، وهذا يجعلها طبق مثالي من أجل التقديم كمقبلات راقية أو كوجبة نباتية متكاملة في المائدة، لذلك سوف نتناول معكم طريقة التحضير بطريقة احترافية مفصلة، ويتم التركيز على جودة المكونات وخطوات التحضير التى تضمن نتيجة لذيذة وشكل تقديم رائع، تابعوا معنا خلال السطور الآتية. 

طريقة عمل لفائف الباذنجان المحشوة الفيتا

لفائف الباذنجان المحشوة الفيتا يتم تحضير هذه الوصفة عن طريق مجموعة من المكونات الطازجة تكون ذات الجودة العالية من أجل ضمان الحصول على نكهة غنية ومتوازنة، وتكون المكونات خاصة بالباذنجان والحشوة كما يلي. 

مكونات الباذنجان:

• أتنين حبة كبار من الباذنجان (ويفضل اختيار النوع الطويل وذي القشرة اللامعة)
• زيت زيتون نقي.
• رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود الطازج.

مكونات الحشوة:

• 200 جرام من جبنة الفيتا المفتتة.
• 3 ملعقة كبار من جبن كريمي لتليين المزيج.
• واحد ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف أو الطازج على حسب الرغبة
• ربع كوب من أوراق البقدونس أو النعناع الطازجة المفرومة ناعم.
• واحد فص من الثوم المهروس.
• بشر نصف ليمونة.

خطوات تحضير لفائف الباذنجان المحشوة الفيتا

يتم تحضير هذه الوصفة عن طريق الخطوات التالية: 

• يتم غسل الباذنجان ويجفف، ثم يقطع طوليا إلى شرائح رقيقة بسمك لا يزيد عن نصف سنتيمتر.
• نضع على الشرائح القليل من الملح وتترك في مصفاة لمدة 20 دقيقة ليتك التخلص من السوائل الزائدة والطعم المر، ثم تقوم بتجفيف بورق المطبخ جيد.
• ثم تدهن كل شريحة بقليل من زيت الزيتون من كلا الجهتين وترتب على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• ثم تشوى الشرائح في فرن مسخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تكون طرية وذهبية اللون، مع التقليب في منتصف الوقت من أجل ضمان تجانس النضج.

• في وعاء نقوم بمزج جبن الفيتا مع الجبن الكريمي حتى يتكون بها مزيج ناعم ومتماسك.
• يضاف معهم الزعتر والبقدونس والثوم  ثم يقلب هذا المزيج بشكل جيد حتى تتداخل النكهات.
• ثم يضاف عليه بشر الليمون لإعطاء طابع عطري منعش على الحشوة
• ثم تبرد شرائح الباذنجان ونضع ملعقة صغيرة من الحشوة على الطرف العريض لكل شريحة.
• ثم تلف الشرائح برفق حتى نهاية الطرف الآخر، مع ضرورة الحرص على بقائها مشدودة دون أن تتمزق.
• ثم ترتب اللفائف في طبق التقديم بشكل منتظم، ويتم تثبيتها بأعواد خشبية صغيرة وتقدم وبالهنا والشفا.