المكرونة النجرسكو، حيث تعد المكرونة من أكثر الأكلات التي يعشقها الكثيرون من المواطنين، فمن الممكن أن يتم من خلالها العديد والعديد من الأكلات المختلفة، فمنها عمل المكرونة النجرسكو والباشميل ومكرونة بالصوص الأبيض أو الأحمر، فهي متعددة الوصفات، لذلك يتطلب الكثيرون معرفة طرق الوصفات وخاصة البنات الراغبون في تجهيزات الطعام الشهي ولأول مرة وأيضًا الأمهات التي تحتار في عمل الأكلات يوميًا، الأن سنقدم لكم عبر السطور التالية طريقة عمل النجرسكو في المنزل وأطعم من المطاعم.
طريقة عمل المكرونة النجرسكو
هناك العديد من الطرق المختلفة لـ طريقة عمل المكرونة النجرسكو في البيت، ولكن سنقدم لكم أفضل طريقة للتحضير وأسهلهم في طريقة العمل، حيث جاءت طريقة عمل النجرسكو كالتالي:
مكونات النجرسكو:-
- كيس مكرونة (أي نوع متوافرة عندك)
- 4 أو 5 معالق دقيق كبيرة
- نصف كيلو حليب
- نصف كيلو صدور بانيه مقطع قطع صغيرة
- بصلة مفرومة
- ملح و فلفل اسود وبهارات الشاورما
طريقة التحضير
الحشو:-
أولاً قم بتقطيع صدور البانية لقطع صغيرة ثم ضعها في وعاء على النار وشوحيها ثم قم بتقطيع البصلة عليها وقم بالتقليب ثم أضف الملح والبهارات واطرقها على النار حتى يتم تسويتها.
وأثناء تسوية الحشو قم بتحضير الخلطة للنجرسكو وهي كالتالي:
البشاميل للنجرسكو
- أولاً قم بتسخين الحليب في وعاء.
- وفي وعاء آخر قم بسليق المكرونة.
- ثم قم بتحضير وعاء على النار وقم بوضع الذبدة والزيت حسب الاحتياج.
- ثم ضع الـ 4 أو 5 معالق دقيق وقم بتقليب حتي تكون سائلة وغير متماسكة، وأفضل تقلبها حتى لونها يبدأ يحمر.
- بعد ذلك قم على الفور وبوضع الحليب بالتدريج (حسب الاحتياج) مع التقليب مباشرة، حيث يصير قوامها سائل.
- ثم قم بوضع الملح والفلفل الاسود.
- ثم أفضل قلبها حتى قوامها يتماسك.
- وأخيرًا عند خروجها فقاقيع قم بالغلق عليها.
طريقة تحضير الطاجن نجرسكو
بعد تسوية الحشو والبشاميل قم بتحضير الوعاء (الطاجن)، ثم ضع كمية بسيطة من البشاميل ثم قم بوضع كمية من المكرونة المسلوقة أيضًا، بعد ذلك ضع الحشو ثم قم بوضع باقي المكرونة المسلوقة ثم ضع باقي البشاميل.
وأخيًرا قم بوضعها في الفرن ومع قرب تسويتها قم بوضع جبنه ماتزوريلا عليها للتزيين.