قوام كريمي وطعم يذوبك.. بطاطس مهروسة كريمية مع صلصة الفطر الفاخرة

تعتبر البطاطس المهروسة من الأطباق الجانبية السهلة التحضير، وهي وجبة صحية وخفيفة ذات قيمة غذائية مرتفعة، من وجبات المثالية في فصل الشتاء، حيث تمنح شعوراً بالشبع والدفء، تتميز البطاطس المهروسة بكونها غنية بالألياف والكربوهيدرات والبروتينات، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الأساسية، يمكن تحضيرها بنكهات متنوعة حسب الإضافات المستخدمة، مثل البيض المسلوق أو الزبادي أو الخضار.

طريقة بطاطس مهروسة خفيفة

يمكنك تحضير بطاطس مهروسة بطرق متنوعة تنال اعجاب الأسرة ويمكن تناولها في الإفطار أو كوجبة خفيفة للغداء وتحضر بالمكونات التالية:

• بطاطس الكمية حسب الرغبة
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج على حسب الرغبة
• اثنين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ربع كوب من الجبن الشيدر المبشور
• أربعة قطعة من شرائح لحمة باردة ويقطع مكعبات
• نصف كوب من الكريمة الطازجة
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم

طريقة التحضير خطوة بخطوة

• في البداية لصنع بطاطس مهروسة يسخن الفرن إلى 180 درجة حرارة، يتم دهن صينية الخبز برذاذ زيت غير لاصق، ثم توضع البطاطس في وعاء على النار وتغطى بالماء البارد مع قليل من الملح.
• تترك حتى تغلي، ثم تترك حتى تنضج وتصبح طرية، وذلك لمدة حوالي 15 دقيقة، بعد ذلك، تصفى البطاطس جيدًا وتترك لتبرد.
• ثم توضع البطاطس على صينية الفرن المعدة مسبقًا، ثم تهرس برفق حتى تصبح مسطحة تمامًا، باستخدام فرشاة، يدهن وجه البطاطس بزيت الزيتون، ويضاف القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
• ثم تدخل الصينية إلى الفرن وتخبز لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، حتى تكتسب تأخذ لون ذهبي من أعلى بعد ذلك، ترش وجهها بالجبن.
• ثم تعاد إلى الفرن لتخبز حتى تذوب الجبنة، وذلك لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق وتأخذ لون ذهبي على الوجه وتخرج من الفرن البطاطس المهروسة.
• ثم يتم تسخين مقلاة على نار متوسطة، حيث يضاف لها القليل من الزيت وننزل عليه باللحم المقطع ويطهى حتى ينضج تمامًا ويكتسب لون بني مقرمش.
• بعد ذلك، يوضع اللحم والكريمة الحامضة والثوم مع بعضهم البعض ويقلب حتى يكون صوص ثقيل ثم يصب فوق صينية البطاطس المهروسة وتدخل الفرن لمدة خمس دقائق أخرى حتى تأخذ لون ذهبي من أعلى.