المكونات الأساسية لتحضير الكبدة بالبصل، الكبدة بالبصل من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في كثير من البيوت المصرية والعربية وتتميز بسرعة تحضيرها وطعمها المميز الذي يجمع بين نكهة الكبدة الطازجة والبصل المحمر الذي يضيف مذاقًا حلواً قليلاً وطعمًا غنيًا لا يقاوم.
المكونات الأساسية لتحضير الكبدة بالبصل
لعمل كبدة بالبصل ناجحة ولذيذة نحتاج إلى
- نصف كيلو كبدة ضاني أو دجاج منظفة
- بصلة واحدة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
- رشة فلفل أحمر حار أو بابريكا (اختياري)
خطوات تحضير الكبدة بالبصل
- تُغسل الكبدة جيدًا وتُقطع شرائح متوسطة الحجم
- في طاسة على نار متوسطة يُسخن الزيت أو السمن
- يضاف البصل ويُقلب حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي الفاتح
- يضاف الثوم ويُقلب مع البصل حتى تظهر رائحته
- تضاف شرائح الكبدة وتُقلب باستمرار على نار عالية لمدة خمس دقائق
- يتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والفلفل الأحمر إذا استخدم
- تخفض النار ويُترك الخليط لينضج لمدة 10 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر
- يُرفع من على النار بعد التأكد من نضج الكبدة تمامًا
طريقة تقديم الكبدة بالبصل
تعتبر الكبده واحدة من الأطباق التي تستهوي الكثير من الناس في مصر والعالم العربي تجذب الناس بنكهتها الغنية وغناها الغذائي إذ يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل كمكون رئيسي للإفطار أو العشاء:
- تقدم ساخنة بجانب أرز أبيض أو خبز بلدي
- يمكن تقديمها مع سلطة خضراء أو مخلل
- يزين الطبق بقليل من البقدونس المفروم للنكهة والجمال
نصائح لضبط الطعم
- عدم الإفراط في طهي الكبدة حتى لا تصبح جافة
- تنظيف الكبدة جيدًا قبل الطهي لإزالة أي طعم غير مرغوب
- يمكن إضافة قطرات من عصير الليمون قبل التقديم لإضفاء نكهة مميزة
الكبدة بالبصل طبق بسيط وسريع التحضير لكنه غني بالنكهة ويُعد وجبة مغذية ومفضلة للكثيرين خاصة لمحبي الأكلات التقليدية.