منوعات

الضاني دخل على الخط… طريقة عمل لحمة الضاني طعمه بينافس المطاعم

لحمة الضاني تعتبر من ألذ أنواع اللحوم وأكثرها تميزًا من حيث النكهة القوية والدهون المتداخلة في النسيج العضلي مما يجعلها غنية الطعم سواء كانت مشوية أو مطهية في صينية أو مطبوخة في طاجن وتُستخدم بكثرة في المطبخ المصري والعربي وخاصة في الأعياد والمناسبات الرسمية واليومية على حد سواء.

لحمة الضاني

أفضل طريقة لتحضير لحمة الضاني في البيت

تحضير لحمة الضاني بطريقة تنافس طعم المطاعم يبدأ باختيار نوع جيد من اللحم ويُفضل أن تكون الكمية متوسطة الحجم وخالية من العظام الكبيرة

المكونات

  • كيلو لحمة ضاني مقطعة مكعبات متوسطة
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • ملعقة كبيرة زيت أو سمن
  • بهارات لحمة
  • ملح وفلفل أسود
  • رشة قرفة أو جوزة الطيب
  • كوب ماء ساخن أو مرقة
  • عصير ليمونة واحدة

خطوات تسوية لحمة الضاني

  1. في طاسة عميقة أو حلة على النار يتم وضع السمن أو الزيت وتسخينه جيدًا
  2. تُضاف مكعبات اللحمة الضاني وتشوح على نار عالية حتى يتغير لونها وتكتسب لونًا ذهبيًا
  3. تُضاف البصلة المفرومة وتُقلب مع اللحم حتى تذبل
  4. يُضاف الثوم والبهارات والملح والفلفل ورشة القرفة ويُقلب الجميع
  5. يُسكب كوب من الماء الساخن أو المرقة وتُغطى الحلة
  6. تُترك على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج اللحمة تمامًا
  7. في النهاية يُضاف عصير الليمون ويُقلب الخليط مرة أخيرة

طرق تقديم اللحمة الضاني

  • تُقدم ساخنة بجانب أرز بالشعرية أو ملوخية
  • يمكن تقديمها في طاجن فخار مع خضار مشكل
  • تُقدم أيضًا مع فتة مصرية أو كسكسي

نصائح لضبط طعم لحمة الضاني

  • يُفضل تتبيل اللحمة قبل الطهي بساعة أو اثنتين لتحسين الطعم
  • يمكن نقع اللحم في خليط خل وليمون قبل التسوية للتقليل من رائحة الزفارة
  • عدم الإفراط في البهارات حتى لا تطغى على النكهة الأصلية للحمة

لحمة الضاني إذا تم طهيها بالطريقة الصحيحة تمنحك وجبة غنية ومشرفة على المائدة بطعم رائع لا يقل عن أشهر المطاعم بل قد يتفوق عليها في كثير من الأحيان بفضل الطزاجة والتحضير البيتي

 

مريم محمود

Recent Posts

فرصتك لسه موجودة وممكن تكون إنت الفائز الجاي… خطوات الاشتراك في مسابقة الحلم 2025 واربح ملايين من غير مجهود

مسابقة الحلم 2025 تظل فرصة حقيقية لمن يسعى إلى تغيير حياته بوسيلة بسيطة ومباشرة، فكل…

3 ساعات ago

غاب العامل بلّغ وانت مرتاح.. خطوات تقديم بلاغ تغيب خارج المملكة 1446 إجراء رسمي مضمون

بلاغ تغيب العمل في السعودية 1446 هو إجراء قانوني يهدف إلى تنظيم سوق العمل بطريقة…

3 ساعات ago

طبق غني وطعم أصيل.. طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل والطماطم نكهة تبهر العيلة كلها

سنتعرف على طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل والطماطم والتي تعد من الأطباق التقليدية اللذيذة التي…

3 ساعات ago

لو ضيّع جوازك أنت مستعد.. الإبلاغ عن فقدان جواز السفر خطوات سريعة ميسرة

تعتبر خدمة الإبلاغ عن فقدان جواز السفر من الخطوات الأساسية التي تساهم في الحفاظ على…

3 ساعات ago

الطعم الشهي في خطوات بسيطة.. طريقة عمل لحم خروف مشوي بالفرن نتيجة طرية ونكهة ممتازة

لحم الخروف المشوي بالفرن من الأطباق الفاخرة والمميزة التي تجمع بين الطعم الغني والنكهات العطرية…

3 ساعات ago

الجزائر تعلن رسميًا.. تجديد منحة البطالة بداية من يوليو

تعمل الحكومة الجزائرية على دعم استقرار فئة الشباب من خلال تقديم مساعدات مالية تعرف بمنحة…

3 ساعات ago