السوداني المحمص في البيت أكلة بسيطة لكنها مليانة متعة وقرمشة وممكن تقديمها للضيوف أو تناولها كوجبة خفيفة صحية بين الوجبات الأساسية، بدل من شراءه جاهز يمكن بكل سهولة تحضيره في البيت بطعم أقوى وقرمشة أحلى وتكلفة أقل السوداني المحمص يعتبر وجبة خفيفة مليانة طاقة ومناسبة في أي وقت.
حفظ زبدة الفول السوداني بطريقة صحيحة
بعد الانتهاء من تحضير زبدة الفول السوداني يتم نقلها إلى وعاء زجاجي محكم الإغلاق وحفظها في الثلاجة، للحفاظ على نكهتها وقوامها الطري، حيث يمكن أن تدوم زبدة الفول السوداني المصنوعة في المنزل لمدة تصل إلى شهر إذا تم تخزينها بشكل صحيح.
فوائد السوداني المحمص
تحميص السوداني في البيت لا يعني فقط الطعم اللذيذ بل يقدم فوائد كثيرة منها:
- مصدر غني بالبروتين النباتي
- يحتوي على دهون صحية تساعد على تعزيز الطاقة
- غني بالألياف التي تساعد على تحسين الهضم
- يحتوي على معادن مهمة مثل الماغنسيوم والحديد
مكونات تحميص السوداني في البيت
لتحميص السوداني بطريقة احترافية نحتاج فقط إلى
- نصف كيلو سوداني ني غير مقشر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة زيت نباتي حسب الرغبة
- رشة شطة أو كمون حسب الذوق
طريقة تحميص السوداني على النار
- يُغسل السوداني جيدًا ويُجفف تمامًا قبل الاستخدام
- يُوضع في طاسة واسعة على نار متوسطة بدون أي إضافات
- يُقلب السوداني باستمرار حتى يبدأ في التحمير تدريجيًا
- بعد أن يأخذ لونًا ذهبيًا يمكن رش القليل من الزيت والملح عليه
- يُترك على النار خمس دقائق إضافية مع التقليب المستمر لضمان التحميص المتساوي
- يُرفع من على النار ويُترك ليبرد في طبق مفتوح
طريقة التحميص في الفرن
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180
- يُفرد السوداني في صينية واسعة على طبقة واحدة
- يُرش بالقليل من الزيت والملح ويُقلب جيدًا
- يُدخل الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة مع التقليب كل 10 دقائق
- بعد التحمير يُخرج من الفرن ويُترك ليبرد قبل التخزين
نصائح لنجاح التحميص
- لا يجب ترك السوداني على النار دون تقليب لتجنب احتراقه
- يمكن استخدام ملح خشن أو ناعم حسب الذوق
- يُفضل تخزينه في علبة زجاجية محكمة الغلق للحفاظ على القرمشة
- يمكن إضافة توابل مثل الشطة أو البابريكا لمذاق مختلف