السجق عامل عزومة لوحده… عمل معكرونة سهلة بالسجق مذاق هيعجب الكل

تعتبر معكرونة سهلة بالسجق من أشهى الأطباق التي يمكن تحضيرها في وقت قصير حيث تجمع هذه الوجبة بين الطعم الغني وسهولة التحضير، يفضلها الكثير من الأشخاص لما تتمتع به من نكهات مميزة وتوازن مثالي بين المكونات ما يجعلها من الأكلات التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء.

طريقة عمل معكرونة سهلة بالسجق في المنزل

تحضير معكرونة سهلة بالسجق في البيت لا يتطلب الكثير من الجهد أو المكونات الصعبة بل يعتمد على مكونات بسيطة متوفرة دائمًا في المطبخ.

• مكرونة (أي نوع حسب الرغبة مثل السباغيتي أو الفوسيلي)
• سجق (يمكن استخدامه مفرومًا أو مقطعًا إلى شرائح)
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 فلفل أحمر حلو مقطع إلى شرائح
• ½ كوب من صلصة الطماطم
• ½ كوب من كريمة الطهي
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ½ ملعقة صغيرة من البابريكا
• ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• ½ كوب من البقدونس المفروم (للتزيين)
• جبن بارميزان مبشور (للتقديم)

خطوات تحضير معكرونة سهلة بالسجق

لتحضير طبق معكرونة سهلة بالسجق بطريقة ناجحة يجب اتباع الخطوات التالية للحصول على نكهة مميزة وقوام مثالي:

الخطوة 1: سلق المكرونة

• نبدأ بغلي كمية كافية من الماء في وعاء كبير، مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح.
• نضيف المكرونة ونتركها تسلق حتى تصل لمرحلة “ألدنتي” أي ناضجة لكن لا تزال متماسكة قليلًا.
• بعد السلق نصفي المكرونة جيدًا ونحتفظ ببعض ماء السلق لاستخدامه لاحقًا عند إعداد الصوص.

الخطوة 2: تحمير السجق

• في مقلاة واسعة على نار متوسطة، نسخن زيت الزيتون.
• نضيف السجق ونقلبه باستخدام ملعقة خشبية حتى يتحمر جيدًا ويأخذ لون ذهبي.

الخطوة 3: تحضير الخضروات

• نضيف البصل المفروم إلى السجق المحمر ونقلب حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي.
• ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة واحدة حتى تبدأ رائحته بالظهور.

الخطوة 4: إضافة الفلفل وصلصة الطماطم

• بعد أن يتجانس الثوم مع السجق والبصل نضيف شرائح الفلفل الأحمر ونقلب لمدة 2-3 دقائق حتى تلين قليلًا.
• نضيف صلصة الطماطم ونخلط جميع المكونات جيدًا ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتسبك وتصبح الصلصة أكثر كثافة.

الخطوة 5: إضافة الكريمة والتوابل

• نضيف كريمة الطهي إلى خليط الصلصة ونقلب جيدًا.
• نضيف الملح الفلفل الأسود، البابريكا، والزعتر ونخلط لتتوزع النكهات بشكل متساوي.
• إذا بدت الصلصة كثيفة أكثر من اللازم نضيف قليلًا من ماء سلق المكرونة لتخفيفها.

الخطوة 6: خلط المكرونة مع الصلصة

• نضيف المكرونة المسلوقة إلى المقلاة التي تحتوي على الصوص والسجق.
• نقلب المكونات جيدًا حتى تتغلف المكرونة بالصلصة ويختلط كل شيء بشكل مثالي.

التقديم والتزيين

بعد الانتهاء من طهي معكرونة سهلة بالسجق وامتزاج جميع النكهات يأتي وقت التقديم وهو لا يقل أهمية عن الطهي نفسه.

• نرش البقدونس المفروم على وجه الطبق لإضافة لمسة من الانتعاش واللون.
• يمكن أيضًا رش جبن البارميزان المبشور لإضفاء نكهة غنية ومميزة.
• يفضل تقديم الطبق وهو ساخن للحصول على أفضل تجربة طعم.