مهلبية تعد من الحلويات الشرقية التقليدية التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء تتميز هذه الحلوى بقوامها الكريمي وطعمها الناعم، وتحضر من مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، إذا كنتي تبحثين عن طريقة عمل مهلبية في البيت بخطوات واضحة وسهلة، فأنتي في المكان الصحيح. سنوضح في هذا المقال خطوة بخطوة لتحضير ألذ مهلبية بطريقة منزلية تناسب جميع الأذواق.
المكونات الأساسية لعمل مهلبية
لتحضير مهلبية شهية في المنزل، تحتاجين إلى بعض المكونات الأساسية التي تمنحك الطعم الأصيل والقوام المثالي، إليكم المكونات:
- 4 أكواب من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (حسب الرغبة).
- مكسرات مجروشة للتزيين (فستق حلبي أو لوز).
هذه المكونات متوفرة في معظم البيوت، ويمكنك تعديل الكميات حسب عدد الأفراد أو حسب رغبتك في الحصول على قوام أكثر كثافة.
خطوات طريقة عمل مهلبية في البيت
الآن ننتقل إلى خطوات التحضير الفعلية، اتبعي هذه التعليمات بدقة لتحصلي على مهلبية مثالية:
- في وعاء متوسط، قومي بتذويب نشا الذرة في نصف كوب من الحليب البارد حتى يذوب تماما.
- في قدر آخر على نار متوسطة، ضعي باقي كمية الحليب وضيفي السكر وقلبي المزيج حتى يذوب السكر.
- ضيفي خليط النشا المذوب تدريجي مع التحريك المستمر حتى لا تتكون تكتلات.
- استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح القوام كثيف وناعم.
- أطفئي النار وضيفي ماء الزهر أو ماء الورد وقلبي بلطف.
- اسكبي المهلبية في كاسات أو أطباق التقديم.
- اتركيها تبرد قليلا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.
- زيني سطح المهلبية بالمكسرات المفرومة قبل التقديم.
أفكار متنوعة لتقديم المهلبية
بعد إتقان طريقة عمل مهلبية في البيت، يمكنكم إضافة لمسات إبداعية للحصول على أطباق حلويات مميزة، جربي هذه الأفكار:
- ضيفي الفواكه الطازجة مثل التوت أو الفراولة على وجه المهلبية.
- بدلا من المكسرات، زينيها بجوز الهند المبشور.
- امزجي الكاكاو مع جزء من الخليط للحصول على مهلبية بطبقتين بنكهات مختلفة.
- قدميها مع صوص الكراميل أو الشوكولاتة لمذاق غني.