تعتبر كيكة الحليب من أنواع الحلويات التي يمكن تناولها في وجبة الإفطار سواء مع فنجان من القهوة أو مع أي نوع من المشروبات الساخنة أو حتى مع العصير حسب الرغبة ويتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الخفيف والهش لذلك نعرض الآن مكونات وخطوات تحضير كيكة الحليب بطريقة سهلة وبسيطة.
مكونات كيكة الحليب
لتحضير كيكة الحليب فى المنزل بكل سهولة يجب توفر المكونات الآتية:-
- ربع كوب من الزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- كوب واحد من السكر.
- كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- كوب إلا ربع من الحليب.
طريقة التحضير
- في البداية للقيام بعمل كيكة الحليب نقوم بتدفئة الحليب مع السمن على النار ونترك الخليط حتى يسخن جيدا ثم نرفعه عن النار ونتركه جانبا حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- بعد ذلك نبدأ بتحضير الخليط الأساسي حيث نقوم بخلط البيض مع الفانيليا والسكر باستخدام العجانة الكهربائية حتى يصبح الخليط متجانس وهش.
- ثم نبدأ بإضافة خليط الحليب والسمن تدريجيا إلى خليط البيض بالتناوب مع إضافة الدقيق ونستمر بالخفق حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نجهز صينية الخبز بدهنها بالسمن جيدا ثم نسكب فيها خليط كيكة الحليب بشكل متساوي.
- ندخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج الكيكة وتأخذ لون ذهبي.
- بعد إخراجها من الفرن نضع الكيكة على شبكة التبريد ونتركها حتى تبرد تماما ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها حسب الرغبة.
مكونات عمل كيكة الحليب بالشوكولاتة
- كوب واحد من الدقيق.
- رشة ملح.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة فانيليا.
- كوب من السكر.
- ثلاث ملاعق كاكاو.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- لترطيب المكونات الجافة.
- كوب حليب.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- لعمل كيكة الحليب بالشوكولاتة أولا نحضر وعاء عميق زنبدأ بنخل الدقيق والكاكاو والسكر والحليب البودرة معا لضمان خلط المكونات الجافة بشكل جيد ومتجانس.
- بعد ذلك نضيف الزيت والماء إلى المزيج ونبدأ بالخفق جيدا حتى نحصل على خليط ناعم وخالي من التكتلات.
- ثم نضيف الملح وعصير الليمون والفانيليا إلى الخليط ونخفق مرة أخرى جيدا حتى تتداخل كل المكونات تماما.
- يسكب الخليط في القالب المجهز مسبقا ثم ندخله إلى الفرن ونتركه حتى ينضج تماما.
- بعد انتهاء الوقت نخرج القالب من الفرن ونترك الكيكة حتى تبرد تماما ثم يمكن تقديمها كما هى أو مع كريمة الخفق أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.