طريقة عمل مهلبية الفستق يعتبر من الوصفات التى يمكن إعدادها لتكون ضمن أطباق المائدة في رمضان وغيره من الأوقات فهى لا تحتاج إلا إلى بعض المكونات البسيطة للحصول على وصفة لذيذة وشهية بأقل تكلفة ممكنة وتعتبر من أشهر أنواع الحلويات كما يمكن تقديمها باردة مع تزيين الوجه بالفستق إليك في السطور التالية طريقة تحضيرها والمكونات المطلوبة.
مكونات عمل المهلبية بالفستق
يتطلب تحضير مهلبية الفستق استخدام مجموعة من المكونات والتى تشمل ما يلي:
- أكواب من الحليب.
- كريمة.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
- كوب من الفستق الحلبي.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- وخمس ملاعق كبيرة من النشا.
طريقة عمل مهلبية الفستق
تتبعي الخطوات الآتية للقيام بعمل مهلبية الفستق بكل سهولة كما يلي:-
- ابدئي بخلط الحليب البارد في قدر وأضيفي إليه ماء الزهر والنش ثم حركي المزيج جيدا حتى يذوب النشا تماما.
- بعد ذلك أضيفي الكريمة البودرة والسكر وحركي المكونات على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في السخونة.
- أضيفي الفستق الحلبي تدريجيا مع التحريك المستمر والسريع حتى تمتزج كل المكونات جيدا.
- ثم أضيفي المستكة إلى الخليط السابق
- واصلى التقليب على نار هادئة جدا حتى يتكاثف المزيج وتتحول المهلبية إلى قوام كريمي متماسك.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي المهلبية في أكواب أو أطباق صغيرة.
- اتركيها حتى تبرد قليلا ثم ضعيها داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل تقديمها.
- وعند التقديم زيني الوجه بالفستق الحلبي وقدميها باردة.
طريقة عمل المهلبية بالفانيليا
نحتاج لتحضير مهلبية الفانيليا إلى مجموعة من المقادير وهى كالتالي:
- كيلو من الحليب.
- ست ملاعق من السكر.
- ست ملاعق كبيرة من النشا.
- عود فانيليا.
- وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
خطوات تحضير مهلبية الفانيليا
- للقيام بعمل المهلبية يجب أولا إذابة النشا في كوب من الحليب البارد.
- ثم يوضع عود الفانيليا في الحلي بعد ذلك يوضع الحليب على النار ويترك حتى يصل إلى درجة الغليان.
- يصفى الحليب من عود الفانيليا ويعاد إلى النار مرة أخرى.
- ثم يضاف خليط النشا إلى الحليب مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كثيفا.
- تضاف الفانيليا السائلة إلى الخليط وتقلب جيدا.
- يتم توزيع المهلبية في أطباق وتترك حتى تبرد ثم تزين بالمكسرات حسب الرغبة.
- بعدها توضع في الثلاجة لمدة ساعتين ويمكن تقديمها باردة.