الأرز بيغني بصوت الصلصة… طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة نكهة تحبس الكلام

طريقة تحضير كفتة الأرز بالصلصة بالخطوات، حيث تعد كفتة الأرز بالصلصة من الأطباق المحببة لعشاق الطعام الشرقي والنكهات الغنية حيث تجمع بين الطعم الشهي والرائحة الفواحة، هذا الطبق له مكانة خاصة في قلوب الكثيرين ويرغب عدد كبير من الناس في تعلم طريقة تحضيره في المنزل بسهولة تامة.

مكونات عمل كفتة الأرز بالصلصة

تعد المكونات أساس نجاح كفتة الأرز بالصلصة حيث يجب اختيار المكونات الطازجة والمناسبة للحصول على طعم مميز، فيما يلي نقدم لك المكونات الرئيسية لتحضير الكفتة بنجاح:

• 500 غرام من لحم الخروف المفروم منزوع الدهن.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعمًا.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس ناعمًا.
• ¼ كوب من البصل المفروم ناعمًا.
• 1 ملعقة كبيرة من خل العنب أو خل التفاح.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.

مكونات الأرز المستخدم في الكفتة

الأرز هو عنصر أساسي في تحضير كفتة الأرز بالصلصة ويجب طهيه بطريقة صحيحة ليتم دمجه بسهولة مع اللحم دون أن يتفتت، إليك المكونات اللازمة لتحضير الأرز:

• 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعمًا.
• 1 كوب من الأرز.
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق).
• 1 ملعقة كبيرة من السمنة.
• 2 كوب من مرق اللحم أو الدجاج.

مكونات صلصة الطحينة الخاصة بالكفتة

لإكمال وصفة كفتة الأرز بالصلصة بتتبيلة تخطف القلب لا بد من إعداد صلصة الطحينة اللذيذة التي تضفي نكهة غنية، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الصلصة:

• 1 كوب من الطحينة.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 3 أكواب من الماء.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• 1 كوب من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ¼ كوب من الصنوبر للتزيين.

خطوات تحضير كفتة الأرز بالصلصة بتتبيلة تخطف القلب

للحصول على النتيجة المثالية يجب اتباع الخطوات التالية بدقة لتحضير كفتة الأرز بالصلصة بتتبيلة تخطف القلب، بدءًا من تجهيز المكونات وحتى تقديم الطبق النهائي:

1. يتم خلط اللحم المفروم مع الثوم، الفلفل الأخضر الحار، البصل، خل العنب أو خل التفاح، الملح، والبقدونس جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات تمامًا.
2. يغسل الأرز جيدًا ثم ينقع في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
3. يصفى الأرز ثم يطهى في قدر به سمنة مع إضافة البصل ورشة من الفلفل الأسود والملح.
4. يضاف المرق الساخن ويترك القدر مكشوف حتى يتشرب الأرز السوائل، ثم تخفض النار ويغطى القدر حتى ينضج تمامًا.
5. يترك الأرز ليبرد ثم يخلط مع اللحم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
6. تشكل الكفتة على هيئة أصابع طويلة مع ترطيب اليدين بالماء البارد أثناء التشكيل.
7. ترص الأصابع في صينية فرن مدهونة بالسمنة بشكل متلاصق.
8. تدخل الصينية إلى فرن ساخن جدًا وتوضع على الرف الأوسط.
9. تترك الكفتة لمدة 15 دقيقة مع تقليبها لتحمير جميع الجوانب بالتساوي.
10. تذوب الطحينة في الماء ويضاف إليها الملح.
11. يقلى الصنوبر في زيت الزيتون ثم يشوح البصل في نفس الزيت حتى يذبل مع رشة من الفلفل الأسود والملح.
12. يضاف الثوم ثم خليط الطحينة ويحرك المزيج على نار متوسطة حتى يغلي.
13. يضاف عصير الليمون مع القليل من الملح حسب الذوق.
14. تسكب صلصة الطحينة فوق الكفتة في الصينية.
15. تعاد الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية فقط حتى تتشرب الكفتة الصلصة.

طريقة التقديم

عند الانتهاء من تحضير كفتة الأرز بالصلصة بتتبيلة تخطف القلب تقدم في طبق التقديم وتزين بالصنوبر المحمص على الوجه، يمكن تقديمها بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي حسب الرغبة واستمتعي بطبق لذيذ يرضي جميع الأذواق.