كفتة لحمة على السريع… طريقة عمل الكفتة باللحمة زي بتاعة أمي

تعتبر الكفتة باللحمة من الأكلات الأساسية في معظم البيوت العربية حيث تمتاز بطعم شهي وطريقة تحضير بسيطة تجعلها خيار مثالي لمختلف المناسبات، تتعدد وصفات الكفتة ويمكن تكييفها حسب الرغبة مما يجعلها محبوبة لدى الجميع سواء كبار أو صغار.

المكونات الأساسية لتحضير الكفتة باللحمة

لتحضير طبق الكفتة باللحمة بطريقة مثالية يجب توفير المكونات التالية التي تضمن قوام متماسك ونكهة لذيذة:

• لحم مفروم طازج بنسبة دهون متوسطة حتى تتماسك الكفتة جيدًا أثناء الطهي.
• بصلة مبشورة يتم تصفيتها جيدًا من السوائل الزائدة لتفادي تفكك الكفتة.
• بقدونس مفروم ناعم لمنح الطبق طعمًا ونكهة طازجة.
• مزيج من التوابل: ملح، فلفل أسود، بهارات لحم، رشة خفيفة من القرفة لإضافة دفء إلى النكهة.
• ملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون لتعزيز الطعم وتطرية اللحم.
• القليل من الثوم المهروس (اختياري) لمن يحبون الطعم القوي.

خطوات تحضير الكفتة باللحمة

تحضير الكفتة باللحمة لا يحتاج إلى الكثير من التعقيد، بل يمكن إعداده بخطوات سهلة وسريعة.

1. نضع اللحم المفروم في وعاء كبير ثم نضيف البصل المبشور المصفي جيدًا، والبقدونس المفروم.
2. نرش التوابل المختارة فوق الخليط ونضيف الخل أو عصير الليمون مع الثوم المهروس إن رغبت بذلك.
3. نبدأ بخلط المكونات يدويًا أو باستخدام العجان الكهربائي حتى تتجانس جيدًا ونحصل على عجينة متماسكة.
4. نقوم بتشكيل الكفتة إلى أصابع أو كرات صغيرة مع الحرص على ترطيب اليدين بالماء ليسهل التشكيل.
5. نرتب وحدات الكفتة في صينية ثم نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة لتتماسك قبل الطهي.
6. بعد التبريد يمكننا اختيار طريقة الطهي المناسبة:
7. شويها على الفحم لنكهة مدخنة.
8. إدخالها إلى الفرن للحصول على خيار صحي.
9. قليها في الزيت إذا كنت تفضل الطعم المقلي.
10. كما يمكن طهي الكفتة في صلصة الطماطم لتقديمها مع الأرز أو المعكرونة مما يضيف تنوع في النكهات.

طرق مبتكرة لتقديم الكفتة

لا تقتصر الكفتة باللحمة على الطرق التقليدية بل يمكن تقديمها بطرق عصرية وجذابة تضيف تجديد إلى المائدة.

• تقديمها مع الخبز البلدي إلى جانب صلصة الطحينة أو الزبادي للحصول على وجبة متكاملة.
• حشو الكفتة بقطعة جبن صغيرة داخل كل كرة كفتة للحصول على مفاجأة شهية عند التناول.
• إضافة بطاطس مقلية أو خضروات مشوية بجانب الكفتة يعطي الطبق توازنًا غذائيًا كاملاً.
• استخدام أسياخ خشبية أو معدنية عند التقديم يضيف مظهرًا أنيقًا واحترافيًا، خاصة في العزائم.