لو نفسك في حاجة حلوة.. بسبوسة بالسميد بطعم غني يذوب في الفم

تعد البسبوسة بدقيق السميد من أشهى الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع كبارا وصغارا تتميز هذه الوصفة بمذاقها الرائع وقوامها الطري الذي يذوب في الفم، وهي وصفة بسيطة يمكنك تحضيرها في المنزل بمكونات متوفرة، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل البسبوسة بدقيق السميد خطوة بخطوة مع بعض النصائح لضمان نجاح الوصفة في كل مرة.

المكونات الأساسية لتحضير بسبوسة بدقيق السميد

تجهيز المكونات الأساسية التي تمنح البسبوسة بالسميد مذاقها المميز، إليك المكونات اللازمة:

• 2 كوب من دقيق السميد متوسط النعومة.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من اللبن الزبادي (الروب).
• نصف كوب من جوز الهند المبشور (اختياري).
• نصف كوب من الزبدة المذابة أو السمن البلدي.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من الماء (حسب الحاجة).

خطوات تحضير عجينة بسبوسة بدقيق السميد

تحضير البسبوسة من أسهل المراحل في الوصفة، إليك طريقة التحضير بالتفصيل:

• في وعاء عميق، اخلطي دقيق السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر.
• ضيفي الزبدة المذابة وابدئي في التقليب حتى تتجانس المكونات.
• ضيفي اللبن الزبادي والفانيليا وقلبي المكونات جيدا حتى تتشكل عجينة متماسكة وطرية.
• إذا كانت العجينة سميكة أكثر من اللازم، يمكنك إضافة القليل من الماء لتليينها.
• دهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة أو الزيت لمنع الالتصاق.
• افردي عجينة بسبوسة بالتساوي في الصينية وساوي سطحها باستخدام ملعقة.
• زيني الوجه بحبات اللوز أو الفستق حسب الرغبة.
• أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي.

تحضير الشربات الخاص بالبسبوسة

لا تكتمل وصفة بسبوسة بدون الشربات اللذيذ الذي يضيف الحلاوة واللمعان، إليك طريقة تحضيره:

• في قدر صغير، ضعي كوب من السكر مع نصف كوب من الماء واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
• ضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا حسب الرغبة.
• اتركي الشربات يبرد قليلا قبل سكبه فوق بسبوسة الساخنة فور خروجها من الفرن.
• يساعد الشربات الخفيف في إعطاء بسبوسة طراوتها المطلوبة، فلا تبالغي في كثافة الشربات حتى لا تصبح بسبوسة ثقيلة أو سكرية بشكل زائد.