تحضير الحلويات في المنزل لم يعد أمرا معقدا كما كان في السابق، بل أصبح من السهل جدا إعداد وصفات شهية بمكونات بسيطة ومتوفرة دائمًا في المطبخ، ومن بين أكثر أنواع الحلويات التي تحبها العائلات الكيكة الإسفنجية، فهي خفيفة، ولذيذة، ويمكن تقديمها في أي مناسبة، وفي هذا المقال سنقدم لك مقادير وطريقة الكيكة الاسفنجية الهشة كله في البيت خطوة بخطوة وبأبسط الإمكانيات.
مكونات الكيكة الإسفنجية
الكيكة الإسفنجية لا تحتاج إلى مكونات فاخرة أو مهارات معقدة، بل تعتمد فقط على الدقة في الكميات والحرص أثناء الخلط والخبز، حتى تخرج الكيكة هشة ومرفوعة كما ينبغي، وإليك مقادير وطريقة الكيكة الاسفنجية الهشة كله في البيت بمكونات تكفي قالب متوسط الحجم:
- 5 بيضات بحرارة الغرفة.
- كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
- كوب واحد من الدقيق المنخول.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب أو الماء الدافئ (اختياري).
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية الهشة
اليكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الكيكة الاسفنجية الهشة كله في البيت كما هو مطلوب:
1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في وعاء عميق، اخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدا باستخدام مضرب كهربائي لمدة لا تقل عن 8 دقائق، حتى يصبح الخليط هش وكريمي.
3. أضف الدقيق المنخول مع البيكنج باودر والملح تدريجيا، وقلب بخفة باستخدام ملعقة خشبية أو “سباتولا” حتى يمتزج الخليط دون فقدان الهواء.
4. أضف الحليب الدافئ برفق لزيادة ليونة الكيكة، ولكن دون المبالغة.
5. اسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
6. أدخل القالب إلى الفرن، واتركه لمدة 30 إلى 35 دقيقة دون فتح الباب.
7. اختبر النضج بواسطة عود خشبي، وإذا خرج نظيف، فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
سر نجاح الكيكة الإسفنجية
من أسرار نجاح مقادير وطريقة الكيكة الاسفنجية الهشة كله في البيت أن تكون كل المكونات بحرارة الغرفة، وأن يخفق البيض جيدا ليدخل الهواء داخل الخليط، مما يمنح الكيكة القوام المطلوب.