البامية باللحم هي واحدة من الأطباق الشعبية التي تتميز بمذاقها الغني والشهي وتعد البامية من الخضروات المفيدة التي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، وعند دمجها مع اللحم، تصبح وجبة متكاملة وغنية بالعناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم.
المكونات صينية البامية باللحم
- 500 جرام من اللحم المفروم أو المكعبات
- 1 كيلو من البامية الطازجة
- 2 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 كوب من عصير الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
- 1/2 كوب من الماء
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم حتى يذبلا.
- أضيفي اللحم إلى البصل والثوم وقلبي جيدًا حتى يتحمر.
- أضيفي البامية إلى المزيج وقلبيها لمدة 5 دقائق.
- أضيفي عصير الطماطم، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح والماء.
- غطي الوعاء واتركي المزيج ينضج على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح البامية طريّة.
- قدميها مع الأرز الأبيض أو الخبز.
فوائد صينية البامية باللحم
- غنية بالألياف: البامية تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
- مصدر جيد للفيتامينات: تحتوي البامية على فيتامين C الذي يعزز من صحة البشرة والمناعة.
- غني بالبروتينات: اللحم الذي يحتوي على البروتين يساهم في بناء العضلات والحفاظ على وظائف الجسم الأساسية.
- مفيد للقلب: بفضل محتواها من الألياف، تساعد البامية في تقليل مستويات الكوليسترول، مما يعزز صحة القلب.
سر نجاح البامية باللحم
- نجاح البامية باللحم يبدأ من اختيار اللحم المناسب وأفضل خيار هو استخدام لحم الضأن أو لحم البقر الطري المقطع إلى مكعبات صغيرة. ي
- كما يفضل أن يحتوي اللحم على القليل من الدهون لأنه يضفي طعمًا غنيًا، ولكن يجب تجنب استخدام قطع اللحم التي تحتوي على الكثير من العظام.
- يتم النصح بتتبيل اللحم جيدًا قبل الطهي لتجعلين النكهة أكثر عمقًا.