تبحث الأمهات عن طريقة عمل لحم خروف مشوي في لحم الخروف المشوي من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية والعالمية وتتميز هذه الوجبة بمذاقها الغني والعميق، حيث يتم تتبيل اللحم جيدًا بالتوابل والأعشاب ويشوى حتى يصبح لذيذًا ولينًا ويمكن تحضيره في العزائم والمناسبات الخاصة ليكون الوجبة المميزة التي تجمع العائلة والأصدقاء.
طريقة عمل عمل لحم خروف مشوي
المكونات:
- 1 كيلو من لحم الخروف (ريش أو قطع لحم كبيرة)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- عصير ليمونة
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
يمكن تحضير لحم خروف مشوي بسهولة من خلال السير على تلك الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، امزجي زيت الزيتون مع الثوم المفروم، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأسود، الزعتر، وعصير الليمون.
- ضعي قطع اللحم في التتبيلة واتركيها لتتبل لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
- سخني الشواية أو الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي قطع اللحم على الشواية أو في صينية الفرن.
- اشوي اللحم لمدة 40-50 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا.
- قدميه مع الأرز أو الخضار المشوية حسب الرغبة.
الفوائد
هناك كثير من الفوائد التي يتميز بها لحم خروف مشوي فمن ضمن تلك الفوائد كل ما يلي:
- غني بالبروتين: لحم الخروف يحتوي على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة التالفة في الجسم.
- مصدر جيد للحديد: يحتوي على كميات كبيرة من الحديد الذي يساعد في مكافحة فقر الدم ويعزز مستويات الطاقة في الجسم.
- غني بالزنك: الزنك الموجود في لحم الخروف يعزز من وظيفة الجهاز المناعي ويعزز شفاء الجروح.
- غني بالأحماض الدهنية أوميغا-3: خصوصًا إذا تم تحضير اللحم باستخدام زيت الزيتون، مما يساعد في دعم صحة القلب.