تبحث ربات المنزل عن طريقة تحضير الريش المشوية هي واحدة من الأطباق التي تقدم في العزائم والمناسبات الخاصة بفضل مذاقها الغني فإنها تعد من أفضل طرق تحضير لحم الخروف وتشوى الريش عادة مع التوابل والبهارات التي تضفي عليها نكهة فريدة، مما يجعلها من الوجبات التي لا تنسى.
المكونات
- 1 كيلو من ريش الخروف
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- عصير ليمونة
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
- في وعاء، امزجي زيت الزيتون مع الثوم والتوابل وعصير الليمون.
- تبلي الريش بالخليط واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخني الشواية أو الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ضعي الريش على الشواية أو في صينية الفرن واطهيها لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- قدمي الريش مع الأرز أو الخبز واستمتع بالمذاق الرائع.
فوائد ريش الخروف المشوية
الريش المشوية من الأطباق المميزة التي تتمتع بالفوائد الصحية عند تناولها بشكل معتدل:
- اللحم الضأن: مصدر غني بالبروتينات والحديد والزنك، مما يعزز بناء العضلات وصحة الدم.
- التوابل: تساعد التوابل مثل الكمون والفلفل الأسود في تحسين الهضم وتعزيز حرق الدهون.
- الزيوت الصحية: عند تحضير الريش باستخدام زيت الزيتون أو التوابل الطبيعية، يتم الحصول على دهون صحية تفيد الجسم.
- الريش المشوية تعتبر طعامًا غنيًا بالبروتين والعناصر الغذائية الأساسية، لكنها تحتوي على سعرات حرارية عالية، لذا يُفضل تناولها بشكل معتدل.
- غني بالبروتين: لحم الخروف يحتوي على بروتينات عالية الجودة تساعد في بناء العضلات وتعزيز القوة الجسمانية.
- تحسين صحة الدم: لحم الخروف غني بالحديد، وهو معدن أساسي يساعد في تعزيز صحة الدم ومنع الإصابة بفقر الدم.
- الدهون الصحية: عند استخدام الزيت أو الزبدة الصحية في التحضير، يُمكن أن تكون الدهون المفيدة في الريش مفيدة لصحة القلب.