تبحث ربات المنزل عن طريقة عمل الفطير بالسمن والسكر حيث أن الفطير هو واحد من الأطعمة التقليدية التي يمكن تحضيرها بطرق عديدة في المطبخ العربي وعندما يضاف السمن والسكر إلى الفطير، يصبح طعمه غنيًا ولذيذًا، مما يجعله خيارًا رائعًا للتحلية بعد الوجبات أو كوجبة خفيفة مع الشاي ويتميز الفطير بقوامه الهش وفيما يلي نوضح لكم الطريقة بالتفصيل.
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق
- 1/2 كوب من السمن
- 1/4 كوب من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة)
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت (للدهن)
طريقة التحضير
من الممكن أن يتم تحضير الفطير بالسمن والسكر بسهولة من خلال السير على تلك الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.
- أضيفي السمن واخلطي حتى يصبح الخليط يشبه الفتات.
- من ثم أضيفي الماء تدريجيًا واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها لتتخمر لمدة 30 دقيقة.
- بعد التخمير، افردي العجينة على سطح مستوٍ مدهون بالزيت.
- من ثم قومي بتشكيل الفطير على شكل دائرة رقيقة أو مستطيل حسب رغبتك.
- من ثم سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم قومي بوضع الفطير بها واطهيه على الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون.
- قدمي الفطير مع السكر الناعم على الوجه واستمتعي بالمذاق اللذيذ.
فوائد الفطير بالسمن والسكر
على الرغم من أن الفطير بالسمن والسكر يعد من الأطعمة التقليدية والحلوة، إلا أنه يحتوي على بعض الفوائد:
- السمن: يحتوي على دهون مفيدة إذا تم استخدامه بشكل معتدل، ويُحسن من امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (مثل فيتامين D).
- السكر: يمنح الجسم طاقة سريعة، ولكن يجب تناوله باعتدال لتجنب ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- يفضل تناول الفطير كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية بدلاً من الإفراط فيه كوجبة أساسية.