وصفة صينية الجلاش باللحمة المفرومة من الأطباق الشرقية الشهيرة والمحبوبة في كثير من البيوت العربية، فهي تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير، كما أنها مناسبة للعزومات والمناسبات العائلية، يعتمد نجاح هذه الوصفة على جودة الجلاش وطريقة تحضير الحشو وتوزيع الطبقات بشكل متقن، في هذا المقال سنوضح لكم تحضير صينية جلاش باللحمة المفرومة في المنزل بكل سهولة.
المقادير الأساسية لتحضير صينية جلاش باللحمة المفرومة
مكونات صينية جلاش باللحمة المفرومة، لا بد من تجهيز جميع المكونات لضمان سهولة وسرعة التحضير، فيما يلي المكونات الأساسية لهذه الوصفة:
- لفة جلاش 500 جرام تقريبا.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة قرفة.
- كوب من الحليب.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن الصينية.
خطوات تحضير صينية الجلاش اللحمة المفرومة
لتحضير صينية جلاش باللحمة المفرومة بطعم لا يقاوم، إليك طريقة التحضير بخطوات واضحة:
- سخن الزيت أو السمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- نضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي فاتح.
- أضافة اللحمة المفرومة مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لونها وتبدأ في النضج.
- تبل المزيج بالملح والفلفل الأسود، ويمكنك إضافة رشة من القرفة لتعزيز النكهة.
- اترك الحشوة على النار حتى تنضج تماما ويجف أي سائل زائد.
- ادهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة لتجنب التصاق الجلاش.
- افرد أول ورقة من الجلاش وادهنها بقليل من السمن أو الزيت، وكرر العملية مع نصف كمية الجلاش.
- وزعي خليط اللحمة المفرومة بالتساوي فوق طبقات الجلاش.
- غطي الحشوة بالكمية المتبقية من الجلاش مع دهن كل طبقة على حدة.
- باستخدام سكين حاد، قم بتقطيع الصينية إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
- في وعاء منفصل، اخفق البيضة مع الحليب ورشة صغيرة من الملح، واسكب المزيج فوق الجلاش حتى يتشرب جيدا.
- سخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع صينية الجلاش في منتصف الفرن واتركها لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي ومقرمش.
- أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد قليلا قبل التقديم، حتى تتماسك الطبقات.