زي المخابز بالضبط.. طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بطريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالزبادي بنتيجة هشة ولذيذة

القرص الطرية من المخبوزات الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة، وتتميز هذه المعجنات بطعمها الرائع، مما يجعلها مفضلة لدى الكثيرين ومن خلال هذه الوصفة يمكن تحضير قرص طرية وطعم مميز باستخدام مكونات سهلة ومتوفرة في كل منزل وفي هذا المقال نوفر لكم الطريقة بالتفصيل.

المكونات

• 4 أكواب من دقيق القمح
• 1/2 كوب من الحليب الدافئ
• 1/2 كوب من الماء الدافئ
• 1/4 كوب من الزيت أو السمن
• 2 ملعقة كبيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة
• 1 بيضة (اختياري للتلميع)

طريقة التحضير

• في وعاء صغير قم بإذابة الخميرة في الماء الدافئ مع إضافة ملعقة من السكر. اترك الخليط جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة ويظهر عليها الفقاعات.
• في وعاء كبير، اخلط دقيق القمح مع الملح والسكر.
• أضف الحليب الدافئ والزيت أو السمن إلى خليط الدقيق. ثم أضف خليط الخميرة تدريجياً إلى المكونات، وابدأ بالعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة وإذا كانت العجينة جافة يمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ.
• غطي العجينة بغطاء مبلل أو بغطاء بلاستيكي، واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة قسمها إلى كرات صغيرة ثم قم بتشكيل كل كرة إلى قرص دائري أو بيضاوي حسب الرغبة.
• ضع الأقراص في صينية مدهونة بالزيت أو مغلفة بورق الزبدة، واتركها لتختمر لمدة 15 دقيقة إضافية.
• سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ويمكنك دهن وجه الأقراص بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي لامع.
• ثم اخبز الأقراص لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• بعد إخراجها من الفرن، دع القرص تبرد قليلاً قبل التقديم ويمكن تناولها كما هي أو مع الجبن أو المربى حسب الرغبة.
• القرص الطرية الفلاحي هي وصفة بسيطة ولذيذة تضمن لكِ تحضير معجنات هشة ولذيذة في وقت قصير