تعتبر كيكة البرتقال الهشة من الحلويات الكلاسيكية التي يعشقها الكبار والصغار حيث تمتاز هذه الكيكة بمذاقها المنعش وقوامها الهش الإسفنجي، وتعد من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، وفي هذا المقال سنتعرف معاً على طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة الطرية خطوة بخطوة مع أهم النصائح لضمان نجاحها من أول مرة.
مكونات كيكة البرتقال
لتحضير كيكة البرتقال الهشة اللذيذة ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق أبيض فاخر منخول جيداً.
- 1 كوب سكر أبيض ناعم.
- 1 كوب عصير برتقال طازج.
- ½ كوب زيت نباتي نوع جيد.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح طعام.
طريقة التحضير
يمكنك تحضير كيكة البرتقال الهشة اللذيذة المحببة للجميع باستخدام المكونات السابقة وذلك عن طريقة إتباع الخطوات التالية:
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشي عليه القليل من الدقيق أو استخدمي ورق الزبدة.
- في وعاء عميق اخفقي البيض مع السكر جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتكون خليط كريمي فاتح اللون.
- أضيفي الفانيليا وبشر البرتقال مع الاستمرار في الخفق.
- اسكبي عصير البرتقال والزيت تدريجياً مع الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب بخفة باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى يختفي الدقيق تماماً.
- اسكبي خليط الكيكة في القالب المجهز.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
- لاختبار النضج اغرسي عود خشبي في منتصف الكيكة فإذا خرج نظيفاً تكون قد نضجت.
- اتركي كيكة البرتقال تبرد قليلاً قبل قلبها من القالب.
- يمكن تزيينها بصوص البرتقال أو شرائح برتقال للتقديم.
نصائح لنجاح كيكة البرتقال
عند تحضير كيكة البرتقال الهشة اللذيذة والرائعة نحتاج لتطبيق هذه النصائح للحصول على أفضل النتائج:
- استخدمي عصير برتقال طازج لتحصلين على نكهة طبيعية ومنعشة.
- لا تبالغي في خفق الخليط بعد إضافة الدقيق حتى تحصلي على كيكة هشة.
- يمكن إضافة القليل من القرفة أو جوزة الطيب لإضفاء لمسة خاصة على النكهة.
- تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل بدء التحضير.