خبز التورتيلا المكسيكي هو من أشهر أنواع الخبز التى تعد في المطاعم الغربية خاصة الأمريكية، يتميز خبز التورتيلا بخفته وسهولة استخدامه في العديد من الأطباق، ويميل اليه الكثيرين بسبب طراوته ولتعدد استخداماته، ويتم حشوه بمكونات متنوعة منها الدجاج، الشاورما، الفاهيتا، أو الخضروات، وهذا يجعله خيار متميز لوجبات سريعة وشهية في المنزل، تابعوا المقال التالي.
طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي فى المنزل
خبز التورتيلا المكسيكي يسهل تحضيره بمكونات سهلة وبسيطة وهى متوفرة في كل مطبخ بشكل يومي، وتشمل على ما يلي:
المكونات:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض منخول.
- واحد كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة.
- واحد ملعقة صغيرة من السكر.
- ثلث كوب من زيت نباتي.
- واحد ملعقة صغيرة ملح.
كيفية تحضير خبز التورتيلا المكسيكي بسهولة
يتم الحصول على خبز تورتيلا طري ويكون مناسب للحشو من خلال اتباع الخطوات التالية:
- نضيف الدقيق في وعاء حيث نضيف عليه الزيت والملح.
- نمزج كل المكونات حتى تتداخل بشكل جيد.
- نضيف له الماء بشكل تدريجي خلال مرحلة العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة لا تلتصق.
- نغطي هذه العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ.
- بعد انتهاء الراحة، نشكل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، بحيث تكون حوالي 16 قطعة متساوية.
- يتم تشكيل العجينة حيث نفرد كل كرة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تكون دائرة رقيقة.
- نسخن مقلاة غير لاصقة أو صاج على نار متوسطة.
- ثم نضع عليه قطعة العجين ونفردها على المقلاة، والانتظر حتى تظهر فقاعات ويصبح الوجه السفلي.
- نقلب الخبز للطرف الآخر حتى تنضج بالكامل.
- ثم نكرر الخطوات حتى تنتهي الكمية، ثم نغطي الخبز بقماش نظيف ليبقي طري وبالهنا والشفا.
نصائح لنجاح خبز التورتيلا في كل مرة
- لا تحتاج تلك العجينة إلى خميرة أو تخمير طويل.
- يتم حفظ العجينة في داخل الثلاجة ليوم، أو بالفريزر لأيام.
- بعد مرحلة الخبز نحفظ جميع الأرغفة في كيس محكم ونضعه في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوعين.
- تستطيع تسخين الساندويشات في الفرن.
- يستخدم هذا الخبز فى تحضير وصفات منها الشاورما، الفاهيتا، والساندويشات السريعة.